Салат «Мимоза» со шпротами и лимонным майонезом
Описание рецепта
В этой версии «Мимозы» меня привлекает то, что зелень идёт прямо в белковый слой, а майонез смешивается с лимонным соком — получается не такая тяжёлая заправка, как в классическом варианте. Шпроты дают насыщенный вкус, картофель и морковь держат структуру. Салат хорошо стоит в холодильнике и на следующий день становится даже плотнее.Слово редактора
Слоёный салат «Мимоза» со шпротами — вариант, который отличается от привычного рыбного рецепта добавлением свежей зелени в белковый слой и майонеза с лимонным соком. Подойдёт для праздничного стола или семейного обеда. Блюдо готовится из варёных картофеля, моркови и яиц — ингредиенты простые, а сборка занимает около 20 минут после отваривания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпроты200г
- яйца куриные4шт.
- морковь2шт.
- картофель3шт.
- лук репчатый1шт.
- майонез С лимонным соком ТМ «Слобода»200г
- зеленьпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры112г140.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории1319кКал54.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель, морковь и яйца отварить до готовности, остудить.Картофель лучше варить в кожуре — так он не разваривается и легче трётся на тёрке. - Шаг 2
Картофель и морковь натереть на крупной тёрке по отдельности.Тереть морковь и картофель тёплыми удобнее: они плотнее держат форму на тёрке. - Шаг 3
Яйца разделить на белки и желтки. Белки мелко нарезать, желтки натереть на тёрке.Чтобы желтки не крошились при натирании, яйца должны быть полностью остывшими. - Шаг 4
Зелень измельчить, смешать с нарезанными белками. Лук нарезать мелко.Зелень можно брать любую — петрушку, укроп или их смесь. - Шаг 5
Выложить салат слоями в такой последовательности: размятые шпроты, лук, белки с зеленью, морковь, картофель. Каждый слой промазать майонезом с лимонным соком.Прослаивайте каждый слой майонезом равномерно, чтобы салат хорошо пропитался. Лимонный сок в майонезе даёт лёгкую кислинку, которая освежает вкус шпрот. - Шаг 6
Сверху посыпать тёртыми желтками и зеленью, украсить дольками лимона.Дольки лимона кладите перед подачей, иначе они дадут лишний сок. - Шаг 7
Оригинальная «Мимоза» готова!
На заметку
Готовый салат уберите в холодильник минимум на один час — слои должны пропитаться. Хранится до суток под плёнкой. Пошаговый рецепт с фото поможет собрать слои в нужном порядке с первого раза. Дольки лимона украшают подачу, но их можно заменить завитками цедры.Оценить0.00
0