Булочка с рикоттой, клубникой и голубикой на гриле
Описание рецепта
Рикотта с клубникой и сахарной пудрой — начинка простая, но на поджаренной булочке с полосками гриля и посыпкой из миндаля она выглядит совсем нарядно. Хороший вариант, когда хочется чего-то сладкого без долгой возни на кухне.Слово редактора
Поджаренная на сковороде-гриль булочка с начинкой из рикотты, свежей клубники и голубики — быстрый летний десерт без выпечки. Рикотту смешивают с ягодами и сахарной пудрой, булочку поджаривают до характерных полосок и смазывают сливочным маслом. Подходит для завтрака или лёгкого угощения, когда есть спелые ягоды и хороший хлеб.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сладкие булочки1шт.
- рикотта400г
- клубника2горсть
- миндальные лепестки1горсть
- мята1веточка
- сливочное масло3ч. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- голубика1горсть
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории423кКал17.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булочку разрезать вдоль напополам.Булочку удобнее разрезать хлебным ножом — срез получится ровным. - Шаг 2
Разогреть сковороду-гриль и подсушивать половинки булочки до появления румяных полосок с каждой стороны.Следите, чтобы сковорода хорошо прогрелась: только тогда появятся чёткие полоски, а не размытые пятна. - Шаг 3
Противень выстелить фольгой, выложить поджаренные половинки и смазать их сливочным маслом.Масло наносите сразу на горячий хлеб — оно впитается и даст приятный сливочный вкус. - Шаг 4
Клубнику разрезать на четыре части. Несколько ягод оставить целыми — для украшения.Ягоды для украшения выбирайте покрупнее и без повреждений — они останутся на виду. - Шаг 5
Рикотту слегка размять, добавить нарезанную клубнику и сахарную пудру, перемешать.Рикотту можно подсластить по вкусу: начните с половины указанного количества пудры и попробуйте. - Шаг 6
Выложить рикоттовую начинку на булочки, сверху распределить голубику и оставшуюся целую клубнику. Посыпать миндальными лепестками, коричневым сахаром и украсить мятой.Миндальные лепестки можно предварительно подсушить на сухой сковороде пару минут — они станут ароматнее. - Шаг 7
Отправить булочки под разогретый гриль на 3 минуты. - Шаг 8
Украсить булочки оставшейся клубникой, голубикой и листьями мяты. Присыпать сахарной пудрой.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — поджаренная булочка быстро размягчается от начинки. Коричневый сахар сверху даёт лёгкую хрустящую корочку. Голубику можно заменить малиной или ежевикой. Готовый рецепт с фото поможет собрать блюдо аккуратно: начинку кладите горкой, чтобы десерт смотрелся эффектно.Оценить0.00
0