Горячий шоколад с облепихой: кислинка, которая всё меняет
Описание рецепта
Облепиха придаёт шоколаду едва уловимую кислинку — не резкую, не цитрусовую, а мягкую, ягодную. Тёмный шоколад 75% даёт глубину, какао с мускатным орехом добавляют чуть пряную ноту, и всё это не перегружает друг друга. У меня этот напиток получается плотным, почти как растопленный шоколад в чашке. Маршмеллоу сверху — не просто украшение: они тают и делают последние глотки мягче.Слово редактора
Горячий шоколад с облепихой — напиток на основе тёмного шоколада 75%, какао, молока и облепихового сока. Сок добавляется в конце — даёт лёгкую фруктовую кислинку без посторонних привкусов. Маршмеллоу и несколько ягод сверху — для подачи. Подойдёт тем, кто любит тёмный шоколад, но хочет разбавить его насыщенность. Готовится около 10 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький 75%50г
- какао1ст. л.
- облепиха замороженная3ст. л.
- мускатный орех молотый0.5ч. л.
- молоко150мл
- сахар коричневый2ч. л.
- маршмеллоу минипо вкусу
- вода50мл
- сахар ванильный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Облепиху разморозить. Протереть через сито — нужен только сок, жмых выбросить.Если облепиха свежая — сито не требует предварительной разморозки, просто протрите ягоды. - Шаг 2
Какао смешать с ванильным сахаром, молотым мускатным орехом и коричневым сахаром.Следите, чтобы смесь была однородной — комки какао потом не разойдутся. - Шаг 3
Шоколад поломать на кусочки.Шоколад лучше ломать на небольшие куски: так он быстрее растворяется в горячем молоке. - Шаг 4
Молоко соединить с водой, довести до кипения. Добавить шоколад и тщательно размешать до полного растворения.Не доводите молоко с шоколадом до бурного кипения — достаточно лёгкого кипения при постоянном помешивании. - Шаг 5
Всыпать смесь какао с сахарами в шоколадно-молочную основу. Варить два-три минуты, постоянно помешивая.Варите на среднем огне и не отходите от плиты: смесь легко пригорает. - Шаг 6
Шаг 6Снять с огня, добавить сок облепихи и перемешать.Сок добавляйте именно после снятия с огня — при варке кислота разрушает вкус шоколада. - Шаг 7Шаг 7Разлить по чашкам, сверху положить маршмеллоу и несколько ягод облепихи.Маршмеллоу можно поджечь кулинарной горелкой — получится красивая корочка.
Комментарии
4Какая вкуснотища!!😋💗 Облепиха такую приятную кислинку добавляет напитку и, что не мало важно, полезность!🍀😍
Светочка,очень вкусно! 😉 Я маршмеллоу в кофе добавляю,когда сливок нет. 😊
Выглядит аппетитно)
Какая вкусняшка 😊