Тарт с миндальным кремом и мариноваными грушами «мечта»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это нечто! Вкус, от которого хочется то ли в плед с чаем вдали от мира, то ли в обьятия, чтобы разделить сладкое счастье, то ли закрыть глаза и оказаться на облаках.
Скромно? :))
А если сухим языком фактов, то это — маринованые груши в миндальном креме на нежной песочной основе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для основы:
- мука350г
- сливочное масло200г
- сахар2ст. л.
- яичные желтки2шт.
- сметана50г
- пекарский порошок0.5ч. л.
- соль1щепотка
- Миндальный крем:
- сливочное масло150г
- сахар150г
- миндальная мука150г
- пшеничная мука40г
- сливки 33–35%60г
- яйца куриные3шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы126г42.00% от дневной нормы
- Калории1041кКал43.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Холодное масло порубить кубиками и растереть с мукой в крошку. - Шаг 2
Добавить желтки, сахар, сметану, пекарский порошок, соль и замесить тесто. - Шаг 3
Отправить его в пленке в холодильник, пока будем заниматося начинкой. - Шаг 4
Для груш. В кастрюлю наливаем воду, кладем сахар, цедру и сок лимона. Доводим до кипения. - Шаг 5
Груши очищаем от кожуры и серединок. - Шаг 6
Закидываем груши в сироп. Варим от 5 до 20 минут, готовность проверяем ножиком. Должнен входить легко, но груша еще отлично держит форму. - Шаг 7
Остудим. - Шаг 8
Переходим к миндальному крему. Подготовим все составляющие. - Шаг 9
Размягченное масло взбиваем с сахаром добела. Затем вмешиваем миндальную муку. - Шаг 10
По одному вмешиваем яйца. - Шаг 11
Добавляем муку и сливки на низкой скорости. Крем готов (я его есть готова прямо сырым :)) ). - Шаг 12
Тесто-основу вытаскиваем из холодильника, заполняем им форму (я сделала руками), дырявим вилкой по всему периметру. Форма 26 см, застелена бумагой для выпечки. - Шаг 13
Груши наполняем кремом внутри и ставим их на основу. - Шаг 14
Заполняем все пространство кремом и отправляем в духовку при 180°С на 40 — 60 минут. Готовность: oн должен быть с хорошей корочкой и слегка «живеньким» внутри. - Шаг 15
Готовому даем остыть в форме. - Шаг 16
Можно украсить сахарной пудрой. - Шаг 17
Наслаждаемся!
Оценить56
0
Комментарии
4И вкусно,и красиво!😍❤
Вот это художественное исполнение и вкуснота бесспорно! 😄😍😘
Я, пожалуй, выберу объятия 😉пирог замечательный 😋🍐
Супер, Наташенька! Красиво, вкусно, фотографии все очень красивые!