Солянка ресторанная

26 апреля 2010

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Слово "солянка" - это неизменное название блюда "селянка", то есть сельское, деревенское кушанье. Со временем буква "е" поменялась на "о" и получилась солянка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина250г
мясо100г
лимоны4долька
огурцы2шт.
томатная паста1ч. л.
соус1ст. л.
масло растительное4ст. л.
соль1щепотка
петрушка3веточка
перец черный молотыйпо вкусу
лавровый листпо вкусу
перец черный1щепотка
кориандр молотыйпо вкусу
сметанапо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории444кКал
18.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
1. Очистить лук и нарезать мелким кубиком. Огурцы также порезать мелкими кубиками. 2. Отдельно поставить 0,75 л. воды,отварить в ней свинину, слегка подсолить, добавить 5 шт. горошков перца и 1 лавровый листик. Пусть покипит 2 мин. и выключайте. Выньте перец и лавровый лист. 3. Отварную свинину и копченое мясо нарезать мелкими кубиками. ох. колбаски и сосиски нарезать тонкими кружочками. 4. на раскаленную сковороду выложить лук, через 2 мин. добавить маринов. огурцы, обжаривать еще 5 мин. Далее добавьте все мясные продукты, обжарьте 2-3 мин. и добавьте томатпасту и Лечо. Перемешайте и влейте бульон со свинины. добавьте специи и лавровый листик. Доведите до кипения и варите еще 3 мин. 5. Разливаете по тарелкам, добавляете оливки, сметану и подаете с долькой лимона ( она должна выдавливаться в солянку, но это по желанию - ведь не каждый любит по кислее). Сверху посыпаете рубленной зеленью.

Оценить511