Шоколадное печенье «Подарок» с фундуком и шоколадной глазурью
Описание рецепта
Это печенье получается с характером: плотное, с хрустящими крошками фундука внутри и тонким слоем шоколада снаружи, который ломается при укусе. Тесто замешивается быстро — без миксера и долгого охлаждения. Семь минут в горячей духовке, и на кухне уже стоит тот самый запах. Глазурь из растопленных батончиков придаёт печенью нарядный вид, поэтому его не стыдно положить на праздничную тарелку. Готовлю такое, когда нужно что-то к чаю — быстро, без лишних усилий, и всегда уходит первым.Слово редактора
Шоколадное печенье «Подарок» — плотное домашнее печенье на сливочном и авокадо-масле с какао, дроблёным фундуком и шоколадной глазурью. Выпекается быстро — всего семь минут, а глазурь застывает в холодильнике за 15 минут. Подходит к чаю, кофе или как угощение на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- арахисовое масло Biolio1ч. л.
- сахар120г
- яйца куриные1шт.
- мука300г
- соль0.5ч. л.
- какао3ст. л.
- фундук200г
- молочный шоколад50г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории818кКал34.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В растопленное сливочное масло вбиваем яйцо, вливаем масло авокадо, добавляем соль и сахар. Тщательно перемешиваем.Масло должно быть тёплым, но не горячим, иначе яйцо свернётся. - Шаг 2
Добавляем муку и какао, снова перемешиваем до однородного теста.Муку добавляйте постепенно и сразу перемешивайте, чтобы не было комков. - Шаг 3
Фундук измельчаем в ступке и вмешиваем в тесто.Орехи измельчайте крупно — кусочки дают приятную текстуру в готовом печенье. - Шаг 4
Формируем из теста округлое печенье. Противень застилаем пергаментом и выкладываем заготовки.Толщина заготовок — около одного сантиметра, иначе время выпечки изменится. - Шаг 5
Выпекаем семь минут при 250 °C. Готовое печенье остужаем.Следите за духовкой: при 250 °C печенье готово ровно за семь минут, лишняя минута — и оно пересохнет. - Шаг 6
Шоколадные батончики растапливаем на водяной бане. Обмакиваем одну сторону каждого печенья в шоколад.Миску с шоколадом держите над паром, не в воде, и не перегревайте, чтобы глазурь не расслоилась. - Шаг 7
Убираем печенье в холодильник на 15 минут — дать глазури застыть.Кладите печенье глазурью вверх на пергамент — так оно не прилипнет и глазурь ляжет ровно. - Шаг 8
Праздничное угощение к чаю готово!
На заметку
Готовое печенье хранится в закрытой ёмкости при комнатной температуре до трёх суток. Если хотите более насыщенный шоколадный вкус — обмакивайте обе стороны. Фундук можно заменить грецким орехом или миндалём. Сохраните рецепт и фото результата, чтобы повторить к следующему празднику.Оценить0.00
0