Бублики с тыквой и куркумой

Бублики с тыквой и куркумой

Время приготовления 2 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы52г
    17.33% от дневной нормы
  • Калории335кКал
    13.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Просеять муку.
    Просеять муку.
  • Шаг 2 В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешать и оставить до образования пенной шапочки.
    В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешать и оставить до образования пенной шапочки.
  • Шаг 3 Отделить белки от желтков.
    Отделить белки от желтков.
  • Шаг 4 Растопить сливочное масло, дать остыть.
    Растопить сливочное масло, дать остыть.
  • Шаг 5 Соединить тыквенное пюре и сгущенное молоко.
    Соединить тыквенное пюре и сгущенное молоко.
  • Шаг 6 Когда дрожжи образуют шапочку вылить их в чашу блендера, ввести яичные белки. Взбить массу венчиком.
    Когда дрожжи образуют шапочку вылить их в чашу блендера, ввести яичные белки. Взбить массу венчиком.
  • Шаг 7 Добавить растопленное сливочное масло и сметану и оставшийся сахар. Перемешать.
    Добавить растопленное сливочное масло и сметану и оставшийся сахар. Перемешать.
  • Шаг 8 Затем смесь из тыквы и сгущенного молока. Перемешать до однородности.
    Затем смесь из тыквы и сгущенного молока. Перемешать до однородности.
  • Шаг 9 Постепенно добавить муку.
    Постепенно добавить муку.
  • Шаг 10 С помощью насадки крюк замесить мягкое тесто. Добавить куркуму и еще несколько минут месить тесто до однородности. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
    С помощью насадки крюк замесить мягкое тесто. Добавить куркуму и еще несколько минут месить тесто до однородности. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
  • Шаг 11 По истечение времени тесто выложить на разделочную поверхность, припыленную мукой. Тесто обмять.
    По истечение времени тесто выложить на разделочную поверхность, припыленную мукой. Тесто обмять.
  • Шаг 12 Разделить на равные кусочки (у меня по 80 г, 17 штук).
    Разделить на равные кусочки (у меня по 80 г, 17 штук).
  • Шаг 13 Каждый кусочек раскатать в жгут.
    Каждый кусочек раскатать в жгут.
  • Шаг 14 Соединить концы, формируя бублик.
    Соединить концы, формируя бублик.
  • Шаг 15 В кастрюле вскипятить воду с пищевой содой. Выложить поочередно бублики (можно по 2 — 3 шт.), проваривать по 30 — 40 секунд.
    В кастрюле вскипятить воду с пищевой содой. Выложить поочередно бублики (можно по 2 — 3 шт.), проваривать по 30 — 40 секунд.
  • Шаг 16 Выложить бублики на тарелку, дать просохнуть, примерно 2 — 3 минуты.
    Выложить бублики на тарелку, дать просохнуть, примерно 2 — 3 минуты.
  • Шаг 17 Противень застелить пекарской бумагой, промазать лист сливочным маслом. Выложить бублики на подготовленный противень, подсушенной стороной вниз.
    Противень застелить пекарской бумагой, промазать лист сливочным маслом. Выложить бублики на подготовленный противень, подсушенной стороной вниз.
  • Шаг 18 Обильно посыпать сахаром.
    Обильно посыпать сахаром.
  • Шаг 19 По желанию посыпать маком. Отправить бублики в разогретую духовку 180°С. Выпекать 30 — 50 минут, все зависит от возможности духовки. Я выпекала 35 минут.
    По желанию посыпать маком. Отправить бублики в разогретую духовку 180°С. Выпекать 30 — 50 минут, все зависит от возможности духовки. Я выпекала 35 минут.
  • Шаг 20 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить59
0

Что готовим

куркума
бублик
русская национальная кухня
выпечка из сгущенки
рецепты из тыквы
бублик с маком
бублики на сметане
пюре
мука
тыквенноепюре

Оставить комментарий