+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Бублики с тыквой и куркумой

Бублики с тыквой и куркумой
Приготовление
2 часа и 40 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.
 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
230 г
40 г
2 ч. л.
160 мл
2 шт.
75 г
50 г
100 г
700 г
1 ½ ч. л.
Дополнительно
1 л
1 ½ ст. л.
Для украшения
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Просеять муку.
Просеять муку.
На весь экран
шаг 2
В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешать и оставить до образования пенной шапочки.
В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешать и оставить до образования пенной шапочки.
На весь экран
шаг 3
Отделить белки от желтков.
Отделить белки от желтков.
На весь экран
шаг 4
Растопить сливочное масло, дать остыть.
Растопить сливочное масло, дать остыть.
На весь экран
шаг 5
Соединить тыквенное пюре и сгущенное молоко.
Соединить тыквенное пюре и сгущенное молоко.
На весь экран
шаг 6
Когда дрожжи образуют шапочку вылить их в чашу блендера, ввести яичные белки. Взбить массу венчиком.
Когда дрожжи образуют шапочку вылить их в чашу блендера, ввести яичные белки. Взбить массу венчиком.
На весь экран
шаг 7
Добавить растопленное сливочное масло и сметану и оставшийся сахар. Перемешать.
Добавить растопленное сливочное масло и сметану и оставшийся сахар. Перемешать.
На весь экран
шаг 8
Затем смесь из тыквы и сгущенного молока. Перемешать до однородности.
Затем смесь из тыквы и сгущенного молока. Перемешать до однородности.
На весь экран
шаг 9
Постепенно добавить муку.
Постепенно добавить муку.
На весь экран
шаг 10
С помощью насадки крюк замесить мягкое тесто. Добавить куркуму и еще несколько минут месить тесто до однородности. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
С помощью насадки крюк замесить мягкое тесто. Добавить куркуму и еще несколько минут месить тесто до однородности. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
На весь экран
шаг 11
По истечение времени тесто выложить на разделочную поверхность, припыленную мукой. Тесто обмять.
По истечение времени тесто выложить на разделочную поверхность, припыленную мукой. Тесто обмять.
На весь экран
шаг 12
Разделить на равные кусочки (у меня по 80 г, 17 штук).
Разделить на равные кусочки (у меня по 80 г, 17 штук).
На весь экран
шаг 13
Каждый кусочек раскатать в жгут.
Каждый кусочек раскатать в жгут.
На весь экран
шаг 14
Соединить концы, формируя бублик.
Соединить концы, формируя бублик.
На весь экран
шаг 15
В кастрюле вскипятить воду с пищевой содой. Выложить поочередно бублики (можно по 2 — 3 шт.), проваривать по 30 — 40 секунд.
В кастрюле вскипятить воду с пищевой содой. Выложить поочередно бублики (можно по 2 — 3 шт.), проваривать по 30 — 40 секунд.
На весь экран
шаг 16
Выложить бублики на тарелку, дать просохнуть, примерно 2 — 3 минуты.
Выложить бублики на тарелку, дать просохнуть, примерно 2 — 3 минуты.
На весь экран
шаг 17
Противень застелить пекарской бумагой, промазать лист сливочным маслом. Выложить бублики на подготовленный противень, подсушенной стороной вниз.
Противень застелить пекарской бумагой, промазать лист сливочным маслом. Выложить бублики на подготовленный противень, подсушенной стороной вниз.
На весь экран
шаг 18
Обильно посыпать сахаром.
Обильно посыпать сахаром.
На весь экран
шаг 19
По желанию посыпать маком. Отправить бублики в разогретую духовку 180°С. Выпекать 30 — 50 минут, все зависит от возможности духовки. Я выпекала 35 минут.
По желанию посыпать маком. Отправить бублики в разогретую духовку 180°С. Выпекать 30 — 50 минут, все зависит от возможности духовки. Я выпекала 35 минут.
На весь экран
шаг 20
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Ed4 square50
Отправить
Наталия
Наталия
05.12.2016 09:02:23

Леночка, от всей души поздравляю с РД!!!❤❤❤🌺🌺🌺

Елена
Елена
05.12.2016 11:44:01
Наталия,

Наташенька, большое спасибо! Совершенно неожиданно!

ВикторияS
ВикторияS
04.12.2016 22:34:38

Шикарные бублички!!😋❤🌻🌻🌻

Елена
Елена
05.12.2016 07:58:58
ВикторияS,

Спасибочки!

ТатьянаS
ТатьянаS
03.12.2016 16:37:38

О,вкусненькие красавцы! 😊 Я тоже такие делала: http://www.edimdoma.ru/retsepty/80228-tykvennye-bubliki-s-makom-i-kurkumoy

Елена
Елена
04.12.2016 14:10:54
ТатьянаS,

Танечка, спасибо! Плохо система не выдает одинаковые рецепты, я бы добавила как отчет к твоим бубликам.

ТатьянаS
ТатьянаS
04.12.2016 22:14:18
Елена,

Да ничего страшного,Лен! Чуть название другое и да,не выскакивает похожий рецепт.

Елена &
Елена &
03.12.2016 18:08:25

А желтки не кладутся?

Елена
Елена
04.12.2016 14:09:52
Елена &,

Нет, желтки, к сожалению, не нужны(((

елена
елена
03.12.2016 18:46:46

Обалденные бублики!!!

Елена
Елена
04.12.2016 14:09:25
елена,

Спасибо, Леночка!