+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне

Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
Подготовка
1 час
 
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Кроме вишни и глинтвейна в кексе есть мой любимый ингредиент — шоколад, количество которого я увеличила в отличие от оригинала, зато уменьшила количество какао. На мой взгляд большое количество какао в выпечке  делает ее сухой. Чего не скажешь об этом экземпляре. За счет глинтвейна и вишни в кексе достаточно влаги. Еще я вмешала в тесто миндаль, конечно, и грецкий орех подойдет замечательно. В целом очень удачный кекс! Угощайтесь! 

 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
300 г
150 г
140 г
4 шт.
50 г
2 ч. л.
1 щепотка
100 г
250 г
150 г
1 пакет
1 ст. л.
1 ч. л.
200 г
150 мл
70 г
1 горсть
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для начала нужно смазать форму для выпечки маслом и посыпать мукой, манкой или сухарями. Заранее вынуть яйца и масло, они нам понадобятся комнатной температуры. Из вишни слить сок, если вы используете вишни консервированные. Марципан мелко нарезать. Миндаль порубить. Отвесить пшеничную муку, отобрать 1 ст. л. и отставить в сторону.
Для начала нужно смазать форму для выпечки маслом и посыпать мукой, манкой или сухарями. Заранее вынуть яйца и масло, они нам понадобятся комнатной температуры. Из вишни слить сок, если вы используете вишни консервированные. Марципан мелко нарезать. Миндаль порубить. Отвесить пшеничную муку, отобрать 1 ст. л. и отставить в сторону.
На весь экран
шаг 2
100 г шоколада растопить любым доступным вам способом. Остальной шоколад порубить.
100 г шоколада растопить любым доступным вам способом. Остальной шоколад порубить.
На весь экран
шаг 3
К муке добавить цельнозерновую муку (у меня пшеничная), крахмал, какао, корицу и разрыхлитель, отставить в сторону. Духовку разогреть до 160°С.
К муке добавить цельнозерновую муку (у меня пшеничная), крахмал, какао, корицу и разрыхлитель, отставить в сторону. Духовку разогреть до 160°С.
На весь экран
шаг 4
Масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилином до посветления и увеличения в объеме. Взбивать около 5 мин, этого будет достаточно. Одно за другим вбить яйца. Каждое яйцо должно быть тщательно вмешано в тесто.
Масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилином до посветления и увеличения в объеме. Взбивать около 5 мин, этого будет достаточно. Одно за другим вбить яйца. Каждое яйцо должно быть тщательно вмешано в тесто.
На весь экран
шаг 5
Получается пышная глянцевая масса.
Получается пышная глянцевая масса.
На весь экран
шаг 6
Теперь по очереди вмешать частями в три приема смесь муки и глинтвейн.
Теперь по очереди вмешать частями в три приема смесь муки и глинтвейн.
На весь экран
шаг 7
...
...
На весь экран
шаг 8
Вмешать в тесто растопленный шоколад.
Вмешать в тесто растопленный шоколад.
На весь экран
шаг 9
В конце добавить нарезанный марципан, порубленный миндаль и оставшиеся 100 г шоколада, так же порубленный.
В конце добавить нарезанный марципан, порубленный миндаль и оставшиеся 100 г шоколада, так же порубленный.
На весь экран
шаг 10
Смешать вишни с отложенной ранее мукой и аккуратно вмешать в тесто. У меня вишни замороженные, я их не размораживала.
Смешать вишни с отложенной ранее мукой и аккуратно вмешать в тесто. У меня вишни замороженные, я их не размораживала.
На весь экран
шаг 11
Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать на 2 снизу ярусе духовки около часа. Если гугельхупф будет сверху темнеть, нужно накрыть его листом пергаментной бумаги или фольги. Мне потребовалось 1 час 10 мин, в любом случае проверить на сухую палочку.
Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать на 2 снизу ярусе духовки около часа. Если гугельхупф будет сверху темнеть, нужно накрыть его листом пергаментной бумаги или фольги. Мне потребовалось 1 час 10 мин, в любом случае проверить на сухую палочку.
На весь экран
шаг 12
Подождать 10 мин, затем вынуть гугельхупф из формы и охладить на решетке.
Подождать 10 мин, затем вынуть гугельхупф из формы и охладить на решетке.
На весь экран
шаг 13
И в разрезе.
И в разрезе.
На весь экран
шаг 14
Приятного!
Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 23
Ed4 square50
Отправить
Рубен
Рубен
23.12.2016 00:08:38

Викуля😃 Ты меня прям испытываешь.....😏😳😁 ну какя же вкуснятина получилась у Тебя😋 прям все то, что я люблю😝 шоколад, вишня с ума прям сойти моно😝 хоть прям собирайся к Тебе на чай😜

vicky
vicky
23.12.2016 00:44:23
Рубен,

А давай 😝я гостям всегда рада 😇! А сам ещё не созрел что-нибудь сладенькое замутить? 😉

Рубен
Рубен
23.12.2016 19:35:01
vicky,

😚 спасибо!!!, а по поводу замутить???, ну прям даже и не знаю......😳 наверно все таки посмотрю со стороны😜

vicky
vicky
23.12.2016 23:01:01
Рубен,

Ну время есть 😜подождём'с🙃

vicky
vicky
24.12.2016 12:11:52
Рубен,

Рубен, спасибо тебе большое за голос кексику 💗💗💗

Рубен
Рубен
24.12.2016 16:47:17
vicky,

😝

Рубен
Рубен
24.12.2016 16:47:32
vicky,

😚

Мальва
Мальва
23.12.2016 13:31:33

Викуля, вишня и глинтвейн, орешки, шоколад - такая компания, прямо соблазн!!!Фото - отдельное спасибо за красоту😍😋🌻🌿

vicky
vicky
23.12.2016 22:12:01
Мальва,

Леночка, спасибо, дорогая 😇💗😘 вкусный натюрморт получается 🙂 а фото такое помог сделать обычный солнечный свет!! 💗

vicky
vicky
24.12.2016 12:12:40
Мальва,

Леночка, благодарю за голос 💗💗💗приятно!!!

julika
julika
23.12.2016 22:10:18

Для меня рецептик😘 Обожаю шоколадные кексы😍 а тут такой ШИКАРНЫЙ💗

vicky
vicky
23.12.2016 23:42:49
julika,

Юлечка, с удовольствием отдаю в хорошие руки 😄😇🙂😘😘

vicky
vicky
24.12.2016 12:10:14
julika,

Юленька, благодарю за голос 💗💗💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
23.12.2016 22:39:40

😍Богатый!!!!!!😋😋😋

vicky
vicky
23.12.2016 23:42:06
Снежинка Татьяна,

Татьянка, дык любим то мы вкусно покушать 😉 всё для себя любимых 😝

Ирина  B&C
Ирина B&C
23.12.2016 21:53:58

Суперский кекс, в нем столько разной вкуснятины😋😋

vicky
vicky
23.12.2016 22:59:53
Ирина B&C,

Да, Ириша, могу подтвердить 🙂права твоя😉😘

Показать еще комментарии