+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Квери с сыром

Квери с сыром
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Квери — это одно из вкуснейших блюд грузинской кухни. При этом готовится оно из простейших ингредиентов, которые всегда найдутся у любой хозяйки. По сути грузинские квери похожи на вареники, но начинкой у них становится сыр. Традиционно — сулугуни, однако использовать можно и любой другой.

Я приготовила квери на четыре порции, но советую делать их побольше — разлетятся они мигом!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
½ кг
½ кг
1 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1 пучок
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В миску просеиваем муку, добавляем яйцо.
В миску просеиваем муку, добавляем яйцо.
На весь экран
шаг 2
Постепенно наливаем 1 стакан воды и насыпаем чайную ложку соли.
Постепенно наливаем 1 стакан воды и насыпаем чайную ложку соли.
На весь экран
шаг 3
Замешиваем крутое тесто (около 10 минут). Оно должно быть однородным, упругим, но в то же время эластичным. Затем накрываем тесто полотенцем и даем «отдохнуть» полчаса при комнатной температуре.
Замешиваем крутое тесто (около 10 минут). Оно должно быть однородным, упругим, но в то же время эластичным. Затем накрываем тесто полотенцем и даем «отдохнуть» полчаса при комнатной температуре.
На весь экран
шаг 4
Тем временем займемся начинкой. Сыр натираем на терке.
Тем временем займемся начинкой. Сыр натираем на терке.
На весь экран
шаг 5
Скатываем из него небольшие шарики (на каждый уйдет примерно столовая ложка сыра).
Скатываем из него небольшие шарики (на каждый уйдет примерно столовая ложка сыра).
На весь экран
шаг 6
Берем тесто. Традиционно грузины делят общую массу теста на небольшие шарики, а затем раскатывают каждый, но я пошла более привычным (и, как мне кажется, более быстрым) путем — раскатала весь пласт сразу (он получиться не больше 2 мм толщиной). Затем с помощью стакана «вырезала» кружочки как для пельменей, правда, они должны быть чуть больше.
Берем тесто. Традиционно грузины делят общую массу теста на небольшие шарики, а затем раскатывают каждый, но я пошла более привычным (и, как мне кажется, более быстрым) путем — раскатала весь пласт сразу (он получиться не больше 2 мм толщиной). Затем с помощью стакана «вырезала» кружочки как для пельменей, правда, они должны быть чуть больше.
На весь экран
шаг 7
В центр каждого кружка кладем сырный шарик. Соединяем противоположные края и придаем форму полумесяца. Чтобы квери не расклеились, края нужно придавить вилкой.
В центр каждого кружка кладем сырный шарик. Соединяем противоположные края и придаем форму полумесяца. Чтобы квери не расклеились, края нужно придавить вилкой.
На весь экран
шаг 8
Два вот таких «батальона» у меня получилось.
Два вот таких «батальона» у меня получилось.
На весь экран
шаг 9
В кастрюле вскипятим слегка подсоленную воду, добавим лавровый лист для аромата. Опускаем туда по несколько квери (5 — 7 шт.), варим 5 минут, периодически помешивая.
В кастрюле вскипятим слегка подсоленную воду, добавим лавровый лист для аромата. Опускаем туда по несколько квери (5 — 7 шт.), варим 5 минут, периодически помешивая.
На весь экран
шаг 10
Аккуратно достаем квери шумовкой.
Аккуратно достаем квери шумовкой.
На весь экран
шаг 11
Сверху кладем кусочек сливочного масла и посыпаем укропом.
Сверху кладем кусочек сливочного масла и посыпаем укропом.
На весь экран
шаг 12
Квери я подавала со сметаной и измельченным чесноком. Приятного аппетита!
Квери я подавала со сметаной и измельченным чесноком. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
14.12.2016 01:30:17

Ох,с сыром объеденье получается! 😆

Елизавета
Елизавета
14.12.2016 08:03:11
ТатьянаS,

это точно! 😜

ВикторияS
ВикторияS
13.12.2016 23:52:58

Действительно, очень на варенички похожи!! 😍😄Это очень вкусно!!😋🌸

Елизавета
Елизавета
14.12.2016 08:02:08
ВикторияS,

спасибо, Виктория!😊

Рубен
Рубен
12.12.2016 16:26:19

Елизавета какая вкуснятинааааа😋

Елизавета
Елизавета
12.12.2016 19:44:21
Рубен,

спасибо! угощайтесь на здоровье 😊

Рубен
Рубен
12.12.2016 19:54:26