Свадебное сердце (Cuzzupe Crotonesi)

Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар.

Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, смалец, цедру лимона.

Соединяем обе смеси.

Тщательно замешиваем тесто.

Откладываем кусочек для крестиков на яйца, а из остального теста делаем колбаску и делим ее на 4 части.

Из каждой части раскатываем жгутики.

Соединяем по 2 жгутика и укладываем в них по 3 яйца, переплетая между собой. Концы оставляем свободными. Есть маленький семейный секрет: яйца вначале лучшее отварить, чтобы они не растрескались. Я использовала все-таки сырые, но мне повезло и они остались целыми.

В верхней части свадебного сердца вставляем 7-е яйцо, закрепляем жгуты сверху и снизу.

Теперь раскатываем 14 тонких жгутиков для крестиков.

Укладываем на каждое яйцо жгутики крестообразно, прикрепляя их к основным жгутам. Руки смачиваем постоянно, чтобы детали из теста крепче соединялись.

Выпекаем в духовке, нагретой до 180°С до готовности. Из оставшихся кусочков теста, я сделала 5 сердечек.

Взбиваем яйцо с сахаром и лимонным соком и смазываем глазурью сердце.

Украшаем на свое усмотрение сахарными фигурками, разноцветными сердечками, шариками и преподносим в день свадьбы жениху и невесте! Будьте счастливы!