Итальянский тыквенный пирог
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Torta di Zucca, итальянский тыквенный пирог, воздушный, ароматный!!! Дополненный изюмом, лимонными цукатами и миндалем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для пирога
- тыква500г
- сливочное масло150г
- яйца куриные2шт.
- сахар100г
- соль1ч. л.
- миндаль50г
- лимонная цедра1ст. л.
- лимонные цукаты50г
- изюм20г
- мука100г
- разрыхлитель1ч. л.
- граппа50мл
- Для украшения
- сахарная пудра20г
- мята3веточка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Прекрасная
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву и томим ее в масле на медленном огне 10 — 15 минут. - Шаг 2
Готовую тыкву перекладываем в чашку, даем немного остыть, добавляем щепотку соли и пюрируем ее с помощью блендера. - Шаг 3
К тыквенному пюре добавляем рубленый миндаль, сахар, лимонные цукаты, лимонную цедру и вымоченный в граппе изюм. Аккуратно перемешиваем. - Шаг 4
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель теста. - Шаг 5
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем добела. Белки взбиваем в крепкую пену. - Шаг 6
Добавляем желтки с белками небольшими частями в тесто, аккуратно перемешивая. - Шаг 7
Подготовленное тесто выливаем в форму. - Шаг 8
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 1 часа. - Шаг 9
Готовый остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем листиком мяты. - Шаг 10
Приятного чаепития!
Оценить59
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Отложите преображение: россиянам сказали, почему нельзя садиться на жесткие диеты после праздников
Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья
Все съели, про сок не забыли: напоминаем о редкой пользе рассола от квашеной капусты
Комментарии
10Выпекала дважды в прошлом году - всё ок, выбрала этот из множества приготовленных как один из самых интересных тыквенных. Сегодня приготовила - сырой внутри, весь опал, что не так, не пойму(((
У меня тоже не получился пирог, очень влажный внутри, как размазня ((( все делала строго по рецепту. 😨
Делала этот пирог в первый раз в форме диаметром 28см. Пирог получился тонким, внутри не пропекся самую малость, как влажный был.. Но вкусный) Именно поэтому решилась испечь его во второй раз в форме диаметром 24см. Пирог получился сырой, выпекала час(( Больше держать не рискнула, т.к. подгорел бы верх. Мне кажется, что муки мало, тесто было жидковатое. Попробую в следующий раз больше муки добавить. Пирог ароматный и не смотря ни на что, вкусный) Так что поэкспериментирую)
Сейчас вынула из духовки, сидел чуть больше часа, но все равно не пропекся внутри, если бы ещё держала- сгорел бы снаружи, не смотря на фольгу . Не мало ли 100 гр муки на такое количество жидких ингредиентов? Правда, без миндаля делала, он тоже "мукой" работает?
Спасибо за рецепт.Пирог очень вкусный.Время выпечки 45 мин. Сфотографировать не успела,съели быстро.А количество сахара можно уменьшить без потери качества?