Римская тыквенная фриттата
Описание рецепта
Вот бывает же такое: выращиваешь тыкву все лето, а потом не знаешь, что делать с собранным урожаем. Мой домашний тыквенный марафон продолжается еще одним прекрасным рецептом. Это блюдо имеет осенне-зимний характер, но южное происхождение и покоряет своей простотой, уютом и итальянским шармом. За рецепт благодарю Ольгу Бакланову! С моими небольшими дополнениями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук белый1шт.
- картофель1шт.
- тыква300г
- яйца куриные4шт.
- растительное масло4ст. л.
- шалфей сушеный1ч. л.
- тимьян сушеный1веточка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- мускатный орехпо вкусу
- сливочное масло10г
- сыр твердый30г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все овощи нарезать тонкими слайсами.
- Шаг 2
Яйца взбить венчиком, добавить соль и перец. Отставить в сторону.
- Шаг 3
Лук поджарить на сковороде с растительным маслом. Через несколько минут к луку добавить нарезанные овощи, посолить, поперчить, добавить травы и мускатный орех. Все перемешать. Убавить огонь до минимума и дать потушится минут 15 под крышкой. Временами помешивать. Если нужно долить немного масла или воды.
- Шаг 4
Нагрейте духовку до 180°С. Когда овощи станут однородно-кашеобразные и практически развалятся, переместите их в миску с яйцами, перемешайте. Сковороду протрите от остатков и смажьте сливочным маслом, вылейте в нее эту смесь. Поставьте на небольшой огонь и готовьте на огне 10 минут. Когда края начнут схватываться по бокам сковороды, аккуратно отодвиньте их лопаткой.
- Шаг 5
Когда края начнут отходить, посыпьте натертым сыром и отправьте в духовку на 10 мин.
- Шаг 6
По истечении указанного времени можно доставать из духовки. Подавайте к столу и наслаждайтесь результатами своего труда и великолепным урожаем тыквы! Смачного!