Творожно-рисовый пирог-запеканка

09 декабря 2016

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой необычный вариант завтрака подсмотрела у Юлии Высоцкой и решила приготовить, потому что, как и многие в Латвии, люблю несладкий творог, даже пикантный. Не хотелось использовать масло, поэтому заменила его на сметану и добавила свой любимый порей. В оригинале берем 50 г растопленного масла. Рекомендую использовать свежие качественные продукты от «Углече поле».

Форма 19 см в диаметре.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Нижний слой
творог180г
рис80г
яйца куриные1шт.
лук-порей1горсть
соль гималайская2щепотка
сметана2ст. л.
перец свежемолотый смесьпо вкусу

Верхний слой
творог180г
яйца куриные3шт.
сыр50г
перец свежемолотый смесьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории183кКал
7.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рис указан уже отваренный, можно отварить в пакетике. Можно брать риса и больше (в оригинале 250 г), но мне не хотелось сильно рисового вкуса. Для нижнего слоя смешать готовый рис с творогом и солью.
Шаг 2
Вбить яйцо.
Шаг 3
Лук-порей измельчить.
Шаг 4
Высыпать горсть к творожно-рисовой массе. Можно поперчить, кто любит пикантный творог.
Шаг 5
Ввести сметану. Перемешать.
Шаг 6
Форму со съемными бортами застелить промазанной бумагой и утрамбовать нижний слой запеканки.
Шаг 7
Для верхнего слоя смешать творог, яйца и сыр, оставив немного сыра для верха.
Шаг 8
Залить в форму сверху.
Шаг 9
Припорошить луком. Поставить в духовку на 180°С.
Шаг 10
За 5 минут до конца запекания вынуть.
Шаг 11
Посыпать верх сыром.
Шаг 12
Всего пирог запекается 30 — 35 минут. При остывании оседает.
Шаг 13
Переносим из формы на блюдо.
Шаг 14
Нарезаем на порции.
Шаг 15
Пирог хорошо режется и держит форму, хотя не содержит муки.
Шаг 16
На разрезе немного видно два слоя.
Шаг 17
Очень вкусно, необычно и слегка пикантно! Мне понравилось с кофе.