Реклама
Юлия Высоцкая
Тирамису — один из самых знаменитых итальянскких десертов. Захотелось приготовить не классический вариант рецепта, а тирамису на новый лад в виде муссового торта с зеркальной глазурью. Что в итоге получилось, судить вам.
За рецепт благодарю Алесю, у которой увидела этот торт, и загорелась желанием его приготовить.
У меня нет специальных силиконовых форм, но я приготовила в обычных металлических формах 26 см и 20 см — не самые идеальные размеры, но, что имела в наличии, тем и воспользовалась.
Торт состоит из бисквитного коржа, пропитанного кофе с кофейным ликером (20 см), кофейной панна-котты, мусса из маскарпоне и сверху покрыт зеркальной глазурью.
Ингредиенты привожу на формы двух размеров 16 см и 14 см, на формы большего размера, соответственно, нужно все пересчитать. У меня получился очень большой торт, на большую компанию. Время приготовления торта дано без учета времени на заморозку.
| Белки | 9 г |
| Жиры | 31 г |
| Углеводы | 56 г |
| 1 шт. |
| 25 г |
| 25 г |
| 1 щепотка |
| 5 капель |
| 1 горсть |
| 1 шт. |
| 50 г |
| 1 ч. л. |
| 200 мл |
| 1 ст. л. |
| 6 г |
| 300 г |
| 2 шт. |
| 40 г |
| 1 щепотка |
| 6 г |
| 1 ст. л. |
| 100 г |
| 100 г |
| 100 г |
| 50 г |
| 8 г |
| 60 мл |
Пожилым людям, у которых нет диабета и все в порядке с сердцем и почками, обязательно нужно есть
Овощные и фруктовые очистки спешат выбросить, но эксперты говорят, что желать этого ни в коем случае
Обидно пересолить блюдо, но ситуацию можно легко исправить. Эксперты «Едим Дома» поделились
Эмалированные кастрюли — удобная и практичная посуда, которая прослужит достаточно долго. При этом
Здравствуйте! Торт очень вкусный! От себя добавилаиеще один слой начинки и он вообще заиграл по-новому! Подскажите пожалуйста, как вы пастеризуете яйца. Мусс очень вкусный, но сырые яйца пугают.
Ольга, я же написала в рецепте, что у меня яйца тоже магазинные 😊. Термообработку проводим на водяной бане до 72°С, т.е. прогреваем яичную смесь, постоянно помешивая яйца венчиком и измеряем температуру градусником. Уже при 72 градусах сальмонелла погибает. Дальше не стоит их греть, т.к. яйца могут свернуться.
Рада, что тортик вам понравился. У меня скажем так базовый рецепт, можно добавлять разные любимые начинки и каждый раз будет новый торт.
Анжелочка, шикарный торт получился! 💐 💐 💐 Я не совсем поняла какого диаметра должны быть формы. Одна 14 см., а вторая?
Ингредиенты привожу на формы двух размеров 16 см и 14 см, на формы большего размера, соответственно, нужно все пересчитать.
Бисквит и панна-котта рассчитаны на 14 см, а торт собираем в форме 16 см и заполняем ее муссом из маскарпоне 🌹🌹🌹
Натали, огромное спасибо за поддержку и голос 😍💐
была рада поддержать! 😍
Анжелочка, торт - выше всяких похвал!!😍😋💗 Красота -вкуснота и шикарно, как всегда!😘🌹
Викусик, спасибо тебе за похвалу и голос 😘🌹🌹🌹
😘😍
Ах, какой разрез!!! Волшебно!😍
Наташа, благодарю, он еще и вкусный получился 😊💐
Наташенька, спасибо за поддержку 😊💗
Оооо, настоящее наслаждение..😋😋😋😘
Танюша, спасибо 😇💐