Куски сырой рыбы смешать с яблочным уксусом в стеклянной посуде, плотно накрыть крышкой и мариновать 2 часа. Затем заправить луком, нарезанным кольцами, мелко порезанным чесноком, добавить семена кориандра, черный перец и красный, сахар, соевый соус и зелень.
Это очень вкусное блюдо - ела в Казахстане.А что рыба не речная - это только плюс( все-таки как-то спокойнее)))))