Тальятелле в томатном соусе с анчоусами и изюмом

12 декабря 2016

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт позаимствовала у Джейми Оливера.

Меня всегда привлекают быстрые, но эффектные рецепты. Этот как раз из таких! Надоели банальные макароны?! Разбавьте свое меню тальятелле под изысканным соусом на основе белого вина. Изюм, кедровые орешки, анчоусы, входящие в состав томатного соуса, придадут тальятелле яркий вкус и неповторимый аромат. А хлебная крошка не даст остыть тальятелле слишком быстро и подчеркнет вкус этого гурманского блюда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тальятелле250г
чеснок2зубчик
анчоусы6шт.
изюм1горсть
кедровые орехи1горсть
вино белое сухое0.5стакан
томатный соус итальянский4ст. л.
хлебная крошкапо вкусу
оливковое маслопо вкусу
сольпо вкусу
перец свежемолотый смесьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки47г
52.22% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы105г
35.00% от дневной нормы
Калории885кКал
36.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварите тальятелле до состояния аль денте. Часть воды, в которой варились тальятелле? сохраните. Чеснок очистите, нарежьте пластинками и спассеруйте на оливковом масле до состояния, когда он начнет менять цвет. Добавьте изюм и кедровые орешки.
Шаг 2
Добавьте анчоусы. Через пару минут анчоусы «растают».
Шаг 3
Влейте вино. Дайте немного покипеть.
Шаг 4
Добавьте томатный соус. И тушите на маленьком огне до загустения. Если соус получится густоватым, его всегда можно разбавить жидкостью, в которой варились тальятелле. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Хлеб измельчите в фуд-процессоре до состояния крошки. И отправьте в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Я использовала черный хлеб, вы можете взять белый по желанию.
Шаг 6
На порционную тарелку выложите тальятелле, сверху распределите соус, посыпьте все хлебной крошкой и украсьте по желанию.