Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не любите чили — добавьте в фарш чеснок, а вместо панко подойдут домашние панировочные сухари. Крабовый фарш можно приготовить заранее.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- японская крошка панко4ст. л.
- оливковое масло200мл
- соль морская1щепотка
- Для крабового фарша
- крабовое мясо1упаковка
- яйца куриные3шт.
- корнишоны маринованные6шт.
- лимоны1шт.
- японская крошка панко4ст. л.
- каперсы1ст. л.
- перец чили красный0.5шт.
- маленький пучок кинзы1шт.
- маленький пучок петрушки1шт.
- лук зеленый2стебель
- Для майонеза
- лайм1шт.
- яичные желтки1шт.
- оливковое масло250мл
- горчица дижонская1ч. л.
- томатная паста0.3ч. л.
- перец кайенский0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры244г305.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории2476кКал103.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленый лук, кинзу и петрушку порезать. - Шаг 2
Цедру лимона натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки), выжать из него сок. - Шаг 3
Маринованные огурцы порезать. - Шаг 4
Два яйца отварить вкрутую, затем почистить. - Шаг 5
Перец чили крупно порезать. - Шаг 6
Приготовить фарш: крабовое мясо освободить от жестких перепонок и выложить в блендер, добавить цедру и половину лимонного сока, два вареных и одно сырое яйцо, каперсы, маринованные огурцы, нарезанную зелень, перец чили, 3‒4 ст. ложки панировочных сухарей панко и взбить все в однородную массу. - Шаг 7
Из лайма выжать сок. - Шаг 8
Приготовить майонез: в высокой емкости соединить желток, горчицу, сок лайма и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Если масса получится слишком густой, влить немного лимонного сока и все перемешать. - Шаг 9
Добавить к майонезу томатную пасту и кайенский перец, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 10
Два оставшихся яйца посолить и размешать. - Шаг 11
Из крабового фарша сформировать шарики, обмакнуть в яичную массу, затем обвалять в сухарях. - Шаг 12
Разогреть в сковороде вок оставшееся оливковое масло и обжарить биточки со всех сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. - Шаг 13
Готовые биточки подавать с майонезом.
Оценить55
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
"Мягкое и эластичное": тесто для вареников и пельменей теперь делаю только так — супер-рецепт из коллекции "Едим Дома"
Вызывает воспаление даже у здоровых людей: этот популярный "диетический" продукт вовсе не безобиден — ученые
Лучше борща съесть: диетолог Гинзбург заявил, чем плох азиатский рамен
Комментарии
2крабовое мясо 1 банка Это сколько?
Хочу попробовать. Все шедевры у Юлии очень вкусные!!!!! Поэтому даже сомнений нет!!!!