Куриные голени в соевом маринаде с рисом карри
Описание рецепта
Куриные голени в соевом маринаде — это мой ответ на скучные будни: насыщенный вкус с азиатской ноткой имбиря и чеснока, золотистая корочка и яркий рис цвета солнца. Получается почти как в хорошем азиатском ресторане, но при этом всё по-домашнему просто. Отличный вариант, когда хочется чего-то интереснее обычной курицы с гарниром.Слово редактора
Простой будничный обед в азиатском стиле: куриные голени маринуются в соевом соусе с майонезом, имбирём и чесноком, затем запекаются в духовке. На гарнир — рис, окрашенный карри до яркого жёлтого цвета, и лук, томлённый на сливочном масле с сахаром до мягкости. Блюдо собирается без сложных техник и подойдёт тем, кто хочет разнообразить стандартный ужин с курицей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени4шт.
- рис100г
- карри1ч. л.
- лук репчатый1шт.
- масло сливочное50г
- сахар1ст. л.
- соевый соуспо вкусу
- майонезпо вкусу
- курицапо вкусу
- имбирьпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории851кКал35.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать соевый соус, майонез, приправу для курицы, имбирь, паприку, молотый чёрный перец и измельчённый чеснок — маринад готов.Паприки в списке ингредиентов нет — используйте приправу для курицы, в состав которой она обычно входит. - Шаг 2Шаг 2Куриные голени залить маринадом и оставить на 30 минут, а лучше на 60 минут.Чем дольше маринуются голени, тем сочнее получится мясо. Можно оставить на ночь в холодильнике.
- Шаг 3Шаг 3Противень или форму смазать маслом, выложить голени и поставить в духовку при 170 °C на 30 минут.Проверьте готовность, проткнув голень у кости — сок должен быть прозрачным.
- Шаг 4Шаг 4Рис сварить с добавлением карри до готовности, не переваривая.Добавляйте карри в воду вместе с рисом, тогда цвет и аромат распределятся равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Репчатый лук нарезать полукольцами и томить на сливочном масле с добавлением сахара до полной мягкости.Сахар ускоряет карамелизацию лука — достаточно половины чайной ложки.
На заметку
Подавайте голени горячими поверх жёлтого риса, рядом выложите томлёный лук. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно в таком виде: контраст яркого гарнира и румяной курицы. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — рис и курицу лучше держать в отдельных контейнерах. При разогреве добавьте к рису ложку воды, чтобы он не пересох.Оценить53
0