Котлетки из гречи с грибами и петрушкой

Для приготовления котлеток нам понадобятся следующие ингредиенты.

Гречу ТМ «Националь» отварить согласно инструкции на упаковке. Лук почистить и порубить. Грибы нарезать.

Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук с грибами до золотистого цвета, посыпать орегано, посолить, поперчить.

Выложить готовую гречку к грибам с луком (немного гречки оставить), обжарить все вместе. Петрушку мелко порубить.

Гречку с грибами и петрушку измельчить в блендере, затем ввести яйцо и еще немного взбить.

Мокрыми руками сформировать котлетки и обвалять их в муке.

Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать котлетки с каждой стороны по 1 минуте. Затем накрыть крышкой и жарить до готовности.

Приятного аппетита!