Яйца смешивают с сахаром,+добавляют горячее молоко(кипяток).Ставим на огонь и доводим до кипения (до первой бульбочки)...И охлаждаем.Масло взбиваем+добавляем понемногу нашу яично молочную смесь.И опять взбиваем,добавить 1-2ст.ложки коньяка,ваниль или эссенцию.
