Тефтели в томатном соусе с пармезаном
Описание рецепта
Тефтели получаются сочными — соус не даёт им пересохнуть, а пармезан сверху делает подачу законченной.Слово редактора
Тефтели из говяжьего фарша с луком, орегано, чесночным порошком и хлебной крошкой — сытное блюдо для обеда или ужина. Сначала их обжаривают до румяной корочки, затем тушат в готовом томатном соусе. Подают горячими, посыпав петрушкой и тёртым пармезаном. Подходит для семейного стола и хорошо сочетается с пастой или картофельным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш600г
- хлебная крошка2ст. л.
- орегано сушеный1ч. л.
- чесночный порошок1ч. л.
- петрушка зелень2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- пармезанпо вкусу
- томатный соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В фарш добавила мелко нарезанный лук, одну столовую ложку петрушки, орегано, чесночный порошок, хлебную крошку, соль, перец и яйцо. Хорошо перемешала.Фарш можно использовать смешанный — говядина со свининой, тефтели выйдут чуть мягче. - Шаг 2
Из фарша сформировала тефтели одинакового размера.Чтобы тефтели не разваливались при формовке, смочите руки холодной водой. - Шаг 3
Обжарила тефтели на сковороде до готовности.Обжаривайте на среднем огне, не двигая тефтели первые две-три минуты — так образуется корочка. - Шаг 4
Переложила тефтели в горячий томатный соус, накрыла крышкой и тушила 10 минут.Томатный соус должен быть горячим до того, как вы добавите тефтели — тогда прогрев будет равномерным. - Шаг 5
Шаг 5Готовые тефтели посыпала петрушкой и тёртым пармезаном.Пармезан натирайте прямо перед подачей, чтобы не успел слежаться.
На заметку
Подавайте тефтели сразу после приготовления — горячими, прямо в соусе. Хорошо дополняет блюдо паста или отварной рис. Остатки храните в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере с соусом — при разогреве добавьте пару ложек воды. Томатный соус для этого рецепта можно приготовить заранее по отдельному рецепту — смотрите пошаговые фото на сайте.Оценить58
0
Комментарии
6Ах,сколько соуса-подливки! 😋
Вкусные тефтельки, с пармезанчиком мммм.....😋😋
Аппетитные тефтельки!😋😊
Норочка какие ароматные тефтели😍!Подливки я так понимаю уже нет,предыдущие все вымакали))😆
Я бы тоже не отказалась хлебушек помакать в соус. 😊Нора, тефтельки вкусные получились!😬 😋