Творожные лодочки с семгой и укропом
Описание рецепта
Красная слабосоленая рыба отлично сочетается с творогом или творожным сыром. Получается ну очень вкусно! А если еще добавить ароматные травы и лимонную цедру — просто пальчики оближешь! Предлагаю подать эту прекрасную закуску в лодочках из необычного творожного теста: оно быстро делается, получается очень мягким и приятным в работе и подходит для многих блюд.Слово редактора
Закуска на основе творожного теста с начинкой из солёной семги, укропа и лимонной цедры. Тесто замешивается быстро — из творога, яиц, муки и сахара, без дрожжей. Лодочки формируются из квадратов с надрезами, запекаются и наполняются уже холодными. Подходит для фуршета или праздничного стола. Творог в начинке можно заменить творожным сыром — вкус станет мягче и нежнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- творог 9%200г
- яйца куриные2шт.
- пшеничная мука2стакан
- сахарный песок1ст. л.
- соль1ч. л.
- Начинка
- творог 9%300г
- семга соленая150г
- укроп свежий2ст. л.
- лимонная цедра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории451кКал18.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
200 г творога взбила с яйцами и сахаром до однородного состояния. Добавила просеянную с солью муку и замесила мягкое тесто.Тесто не должно липнуть к рукам — если липнет, добавьте чуть муки, но не переусердствуйте, иначе лодочки будут жёсткими. - Шаг 2
Тесто раскатала в пласт толщиной три-четыре миллиметра и разрезала на одинаковые квадраты.Квадраты удобно нарезать линейкой и ножом для пиццы — получатся ровные бортики. - Шаг 3
Внутри каждого квадрата сделала два надреза буквой Г так, чтобы два противоположных угла были прорезаны полностью, а два других — не до конца. Одну из получившихся букв Г загнула внутрь на контур внутреннего квадрата, поверх неё так же загнула вторую. Бортики плотно прижала к основанию — получились лодочки.Следите за надрезами: если прорезать все четыре угла насквозь, бортики не будут держаться. - Шаг 4
Смазала лодочки растопленным сливочным маслом или желтком и отправила в духовку на 15 минут при 180 °C.Готовность проверяйте по цвету — лодочки должны стать светло-золотистыми, но не подрумяниться сильно. - Шаг 5
Готовые лодочки достала и остудила до комнатной температуры.Не наполняйте горячие лодочки: начинка потечёт. Дайте им полностью остыть. - Шаг 6
Оставшиеся 300 г творога взбила блендером до гладкости, добавила лимонную цедру, укроп и нарезанную кусочками семгу. Перемешала и аккуратно выложила начинку в остывшие лодочки.Творог в начинке можно заменить творожным сыром — он не требует взбивания и даёт более кремовую текстуру. - Шаг 7
Посыпьте укропом или другими травами на ваш выбор и подавайте к столу! Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте лодочки сразу после наполнения или храните в холодильнике не более трёх часов — потом тесто начнёт размокать. Сверху можно посыпать свежим укропом или другими травами. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции теста выйдет около 20 лодочек для большого стола.Оценить55
0
Комментарии
3Класс😍 Очень вкусно😋
Не знаю,что вкуснее...лодочки или начинка,всё вкусно! 😆
Ой-ой-ой😝 Анастасия😃 как вкусно то😋 обожаю что связанно с творогом, мягким сыром и с/с рыбой😋 ( сам очень часто готовлю из этих ингредиентов)😜 вкусно у Вас получилось😊