Особенности рецепта: Закуска «Цыплята» из тарталеток с крабовым мясом

🟢 Быстро 🔥 310 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор AlenaZaytseva.

Закуска «Цыплята» из тарталеток с крабовым мясом

29 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

AlenaZaytsevaАвтор рецепта

Описание рецепта

В дополнение к салату «Курочка» решила приготовить вот таких милых цыпляток. Они будут украшать наш новогодний стол. Получаются они не только вкусные, но и очень нарядные — гости обычно сначала фотографируют, а потом уже едят. Если готовите заранее, шарики без тарталеток отлично хранятся в холодильнике пару часов.

Слово редактора

Закуска «Цыплята» — это яркое новогоднее украшение стола, сделанное из крабового мяса, яиц, сыра и чеснока с добавлением майонеза и сливочного сыра. Основа держится на тарталетках, а сходство с птенцами создают клювики и гребешки из вареной моркови и семечки вместо глаз. Внутрь шариков прячут обжаренный арахис, а сверху обваливают их в тёртом сыре. Такая закуска подходит для новогоднего стола и легко готовится заранее, а тарталетки можно использовать как готовые, так и приготовить самостоятельно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
арахис жареный50г
яйца куриные5шт.
чеснок4зубчик
крабовое мясо100г
сыр сливочный100г
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
сыр100г
тарталетки15шт.
сольпо вкусу
морковь вареная1шт.
семечки30шт.

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории310кКал
12.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Крабовое мясо мелко нарезать.
Чем мельче нарежете крабовое мясо, тем ровнее и плотнее получится масса для шариков.
Шаг 2
Яйца отварить и натереть на терке.
Яйца лучше остудить перед тем, как тереть — так они не прилипнут к тёрке.
Шаг 3
Чеснок выдавить через пресс.
Не переборщите с чесноком: он должен подчеркивать вкус, а не забивать крабовое мясо.
Шаг 4
Посолить по вкусу. Добавить сливочный сыр и майонез.
Сливочный сыр и майонез добавляют постепенно, чтобы масса не получилась слишком жидкой.
Шаг 5
Все перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы масса оставалась плотной и держала форму при лепке.
Шаг 6
Обжарить арахис и убрать шелуху.
Обжаривайте арахис на среднем огне и следите, чтобы он не подгорел — иначе вкус будет горчить.
Шаг 7
Сыр натереть на терке.
Для обвалки удобнее использовать сыр мелкой тёрки — он лучше держится на поверхности шарика.
Шаг 8
Формируем руками шарики размером с тарталетки. Внутрь каждого шарика положить по одному орешку. Тарталетки я готовила сама, вот рецепт Но можно и покупные, как вам больше нравится.
Формируйте шарики влажными руками — так масса меньше липнет и легче принимает форму.
Шаг 9
Обвалять шарики в тертом сыре и положить в тарталетки.
Обваливайте шарики сразу после формовки, пока поверхность влажная — сыр пристанет плотнее.
Шаг 10
Из вареной морковки вырезаем гребешки и клювики, семечки вставляем вместо глаз. Вот такие милые цыплятки получились. С Наступающим Новым Годом Вас!
Для гребешков и клювиков используйте острый нож, чтобы вырезать чёткие детали из моркови.

На заметку

Подавайте закуску сразу после сборки, пока тарталетки не размякли от начинки. Хранить готовые шарики без тарталеток можно в холодильнике под пленкой несколько часов. Тарталетки допустимо заменить покупными, а арахис — заменить другим орехом, если хотите изменить вкус начинки.