Банановый брауни с изюмом и грецкими орехами
Описание рецепта
Печенье «Брауни» широко известно по всему миру! И, конечно же, его рецептов и вариантов — несчетное количество. Сегодня хочу предложить вам сделать очень простой брауни из бананового теста с изюмом и грецкими орехами. Это беспроигрышное сочетание!Слово редактора
Банановый брауни — плотная шоколадная выпечка, где спелый банан заменяет часть жира и добавляет естественную сладость. В тесто идут чёрный шоколад, какао, сливочное масло и яйца — классическая база брауни. Изюм и грецкие орехи дают контраст по текстуре. Подходит для будничного чаепития и как угощение к кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький120г
- сливочное масло125г
- сахарный песок100г
- ваниль в стручках1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- бананы2шт.
- пшеничная мука100г
- какао-порошок2ст. л.
- изюм черный100г
- грецкие орехи100г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории653кКал27.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Арина Ливьюс
todosjeva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить на водяной бане чёрный шоколад, какао-порошок, сахар и сливочное масло, помешивая до однородности.Шоколад растапливайте на слабом огне, следите чтобы вода из кастрюли не попала в смесь — иначе масса свернётся. - Шаг 2
Снять шоколадную смесь с огня. Быстро вмешать яйца и ваниль.Яйца вмешивайте быстро, пока смесь ещё тёплая, но не горячая — иначе они свернутся. - Шаг 3
Просеять муку и замесить тесто.Муку просеивайте прямо в миску с тестом, так не будет комков. - Шаг 4
Шаг 4Банан тщательно размять вилкой до пюре и вмешать в тесто.Берите максимально спелый банан — он мягче мнётся и даёт больше аромата. - Шаг 5Шаг 5Изюм и грецкие орехи обвалять в муке, добавить в тесто и перемешать, чтобы они равномерно распределились.Обваливание в муке удерживает изюм и орехи от оседания на дно при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпекания. Выпекать при 180 °C от 20 до 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить с влажными крошками, но не с жидким тестом — брауни не печётся насухо.
- Шаг 7Шаг 7Дать брауни полностью остыть в форме и только затем нарезать на порционные куски.Не разрезайте горячим: тесто внутри ещё нестабильное и куски будут разваливаться.
На заметку
Храните брауни при комнатной температуре до трёх суток, накрыв плёнкой или убрав в контейнер. В холодильнике он становится плотнее — это тоже вкусно. По этому рецепту можно убрать изюм или заменить грецкие орехи фундуком. Готовую нарезку удобно снять на фото сразу после разреза — срез у бананового брауни получается красивым.Оценить55
0
Комментарии
6Какой же он вкусный! Нам не хватило одного банана, потому добавили один. Но все же получился великолепный!
Большое спасибо за рецепт! Вы могли бы, пожалуйста, уточнить какой процент содержания какао у Вас в шоколаде? А то я взяла 85 процентов (от души так сказать), так ничего кроме шоколада и не чувствовалось😂 Спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Очень выручает, когда не знаешь, куда деть бананы :) я добавила меньше изюма и без орехов сделала и очень об этом пожалела :( в следующий раз буду более точной :) еще раз спасибо :)
Анастасия,а какао нужно добавить,не очень понятно,в самом рецепте его нет?
Достаточно неплохо. Плотновато получается. Мб добавить разрыхлитель?