Пшенная каша с кедровыми орешками и корицей
Описание рецепта
Знаю, многие не едят сладкие каши. Я — наоборот, готовлю их с удовольствием. Пшённая каша с корицей и кедровыми орешками — это что-то среднее между завтраком и лёгким десертом: сладкая, тёплая, с ореховым хрустом и пряным ароматом. Главная хитрость здесь — обдать пшено кипятком перед варкой, иначе каша будет горчить. Орешки поджариваю на сухой сковороде буквально пару минут — они становятся душистыми и чуть хрустящими. Корицу сыплю уже в тарелку, не в кастрюлю, так запах сильнее. Простое блюдо, которое при минимуме усилий выглядит и пахнет совсем не по-будничному.Слово редактора
Пшенная каша на масле с коричневым сахаром, молотой корицей и поджаренными кедровыми орешками — простой горячий завтрак, который легко превращается в десерт. Подходит тем, кто любит сладкие каши. Пшено предварительно обдают кипятком — это убирает характерную горечь. Список ингредиентов минимальный, приготовление занимает около 20 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшено1стакан
- сахар коричневый3ст. л.
- сливочное масло50г
- кедровые орехи1горсть
- корица молотая2щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории762кКал31.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кедровые орешки подсушить на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета.Следите за орешками — они поджариваются быстро и легко подгорают. Держите огонь средним и помешивайте. - Шаг 2Шаг 2Пшено хорошо промыть холодной водой, затем залить кипятком на одну минуту.Этот шаг убирает горечь, которая есть у пшена практически всегда. Не пропускайте его.
- Шаг 3Шаг 3Воду слить и сварить пшено до готовности как обычную кашу.Воду берите в соотношении примерно 1:2,5 к пшену. Варите на небольшом огне под крышкой до мягкости.
- Шаг 4Шаг 4Добавить сливочное масло и коричневый сахар, хорошо перемешать.Масло добавляйте сразу в горячую кашу — так оно равномерно распределяется. Количество сахара регулируйте по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Разложить горячую кашу по тарелкам, посыпать поджаренными кедровыми орешками и щепоткой корицы.Корицу добавляйте именно при подаче, а не в кастрюлю — аромат будет ярче.
На заметку
Подавайте кашу сразу — в горячем виде она вкуснее всего. Если готовите по этому рецепту наперёд, орешки и корицу добавляйте уже при подаче, а не при хранении. Фото готового блюда хорошо передаёт контраст золотистых орешков и кремовой каши. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — перед подачей разогреть с ложкой воды или молока.Оценить53
0
Комментарии
1Каша вкусна! 😋