Мандариновое печенье
Описание рецепта
Новогодние праздники всегда ассоциируются с запахом мандарин. Предлагаю вам приготовить мандариновое печенье по рецепту турецкого кулинара, Дидем Озджанлы. Очень понравилось
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- сливочное масло150г
- яйца куриные1шт.
- апельсиновая цедра2ст. л.
- миндальная мука200г
- мука200г
- сахар100г
- апельсиновый сок1ст. л.
- масло кедрового орехапо вкусу
- Для украшения
- мандарины5шт.
- яичные белки1шт.
- сахарная пудра2ст. л.
- сахар4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте, помойте мандарины и 1 апельсин.
- Шаг 2
Выжмите сок 1 апельсина (нам потребуется только 1 ст. л. сока), натрите на крупной терке апельсиновую цедру.
- Шаг 3
Размягченное сливочное масло и яйцо взбейте миксером.
- Шаг 4
Добавьте муку, миндальную муку, сахар, 0,5 ч. л. масла кедрового ореха, тертую цедру апельсина и апельсиновый сок. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Шаг 5
Разделите тесто на две части, сформируйте шары, заверните их в пищевую пленку и положите на 30 минут в морозильную камеру.
- Шаг 6
Тем временем мандарины нарежьте тонкими кружочками, сок слейте.
- Шаг 7
Достаньте из морозилки охлажденное тесто. Отщипывая кусочки, сформируйте небольшие шарики. Каждый шарик примните сверху руками или с помощью стакана. Размер полученных «лепешек» должен быть чуть больше мандариновых долек.
- Шаг 8
Противень застелите пекарской бумагой и слегка смажьте сливочным маслом. Выложите заготовки на противень, сверху присыпьте сахаром, сверху смажьте белком, выложите кружки мандаринов, слегка прижимая к тесту, и снова присыпьте сахаром. Выпекайте печенье в разогретой духовке до 200°С 20 — 25 мин.
- Шаг 9
Готовое печенье остудите, посыпьте сахарной пудрой и угощайтесь. Приятного вам чаепития!