+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
25
32547
1
Реклама

Печенка по-венециански

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
Ингредиенты

500 гр. индюшиной печени;
1 кисло-сладкое яблоко(маленькое или половинку большого);
2 луковицы;
4 ст.л. оливкового масла;
соль;
молотый черный перец;
горсть рубленных листочков базилика;
На гарнир картофельное пюре:
8 крупных картофелин;
75 гр. сливочного масла;
соль;
хмели - сунели;

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
1. Лук очистить и нарезать полукольцами. Печень ополоснуть и обсушить, если есть - обрезать соединительные ткани. Нарезать кусочками размером со спичечный коробок. Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. 2. Печенку обжарить в оливковом масле 5-7 мин. со всех сторон. Посолить, поперчить. Выложить на тарелку и накрыть, так чтобы она дольше оставалась горячей. Можно обмотать фольгой и еще накрыть полотенцем. 3. Из сковороды. в которой жарилась печень, удалить лопаткой кровяные комочки. Далее добавить еще немножко масла и жарить лук в течении 3 мин. Добавить яблоко, посолить, поперчить и тушить 10 мин. Можно влить немного бульона или теплой кипяченой водички. 4. В это время отворить картофель в соленой воде и с добавлением хмели-сунели. Потом сделать пюре с добавлением сливочного масла. 5. Печень выложить на тарелку, сверху выложить лук с яблоками. Рядом пюре. И все посыпать базиликом.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Elli
Elli
9 лет назад

я тоже очень люблю печень. очень простое и в то же время интересное, пикантное блюдо)))

АнэтРэми
АнэтРэми
10 лет назад

Вы можете использовать любую печенку. Но я предпочитаю индюшиную. Что-то между куриной и говяжьей. И в то же время очень мягкая и нежная. Говяжью не люблю - жестковатая.