Особенности рецепта: Салат «Императрица» с запечённым лососем и икрой

🟢 Быстро 🔥 305 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор ВикторияS.

Салат «Императрица» с запечённым лососем и икрой

26 сентября 2026

Время приготовления 2 ч

ВикторияSАвтор рецепта

Описание рецепта

В праздники побалуйте себя и своих близких очень вкусным и поистине царским салатом «Имератрица»! Такой салат отлично подойдёт для новогоднего стола или любого праздничного застолья — готовится заранее, а собирается буквально за полчаса. Если красной икры под рукой нет немного, можно уменьшить порцию — на вкус слоёв это почти не влияет.

Слово редактора

Слоёный салат «Императрица» построен на контрасте текстур: запечённое филе лосося, отварные овощи, рубленые яйца и хрустящие огурцы соединены майонезом в единую композицию. Каждый слой формируется отдельно и промазывается майонезом, а сверху блюдо украшают перепелиными яйцами, зеленью и красной икрой. Такой салат чаще готовят на праздничный стол — он выглядит эффектно и хорошо держит форму при нарезке порций.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории305кКал
12.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе лосося предварительно необходимо запечь, приправив солью и перцем. Затем готовую и остывшую рыбу нарезать на небольшие кусочки.
Запекайте лосось при умеренной температуре, чтобы филе осталось сочным и легко нарезалось кубиками.
Шаг 2
Яйца отварить, охладить, почистить и мелко порубить.
Яйца лучше отваривать вкрутую заранее — так они успеют остыть и не потянутся при нарезке.
Шаг 3
Картофель отварите «в мундире» до готовности, охладите, почистите и нарежьте кубиками.
Не переваривайте картофель — он должен держать форму при нарезке кубиками, а не разваливаться.
Шаг 4
Морковь также отварите до готовности, охладите, почистите и нарежьте кубиками.
Морковь удобно варить одновременно с картофелем — так вы сократите время подготовки овощей.
Шаг 5
Огурцы помойте, просушите и нарежьте кубиками.
Огурцы промокните бумажным полотенцем после мытья, чтобы лишняя влага не размягчила слои салата.
Шаг 6
Приступаем к формированию салата. Для этого на праздничное блюдо выложите первым слоем лосось и равномерно промажьте майонезом ТМ «Слобода» Оливковый.
Распределяйте майонез тонким равномерным слоем — избыток сделает салат слишком тяжёлым.
Шаг 7
Далее выложите картофель, слегка посолите, промажьте майонезом.
Слегка присаливайте картофель перед майонезом — так вкус слоя получится более выраженным.
Шаг 8
Третьим слоем выложите морковь и снова промажьте майонезом.
Морковный слой можно сделать чуть тоньше остальных — он добавляет скорее цвет, чем объём.
Шаг 9
Затем — слой огурцов, посолите, промажьте майонезом.
Огурцы выкладывайте непосредственно перед следующим слоем, чтобы они не успели дать сок.
Шаг 10
И в заключение, слой рубленных яиц. Украшаем по краю блюда рубленной зеленью.
Яйца рубите ножом, а не через яйцерезку — так текстура слоя получится более рассыпчатой.
Шаг 11
Выкладываем половинки отваренных перепелиных яиц и по центру распределяем красную икру. Дайте салату настояться 2 — 3 часа.
Красную икру распределяйте по центру перед подачей, чтобы она не потеряла форму под весом других слоёв.
Шаг 12
Праздничный салат готов! Приятного вам аппетита!
Перед подачей дайте салату полностью настояться в холодильнике — так слои лучше пропитаются майонезом.

На заметку

Салат подают холодным, сразу после настаивания в холодильнике — так слои успевают пропитаться майонезом и держат форму при нарезке. Хранить готовое блюдо стоит под крышкой не дольше суток из-за рыбы и яиц. При подаче красную икру можно заменить любой другой, а перепелиные яйца — четвертинками куриных.