Особенности рецепта: Салат «Нардина» с олениной, черносливом и курагой

🟢 Быстро 🔥 497 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Юна.

Салат «Нардина» с олениной, черносливом и курагой

10 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Этот салат довольно сытный и отлично подойдет к крепким напиткам, поэтому он нравится мужчинам. Для него я взяла вареную оленину, а мясо северного оленя считается одним из самых полезных. Сухофрукты и приличное количество свежего перца чили делает его легкоусваиваемым для организма. Салат очень приятный на вкус!

Слово редактора

Салат «Нардина» — сытное мясное блюдо из варёной оленины с черносливом, курагой и свежим перцем чили. Сухофрукты дают сладость, чили добавляет остроту, майонез связывает всё вместе. Оленину можно заменить телятиной или индейкой — вкус изменится, но структура салата останется. Хорошо подходит к столу с крепкими напитками, нравится тем, кто любит мясо с необычными сочетаниями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы73г
24.33% от дневной нормы
Калории497кКал
20.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чернослив и курагу залила кипятком на несколько минут, чтобы стали мягче, затем обсушила бумажным полотенцем.
Залейте сухофрукты горячей водой на три-пять минут — не дольше, иначе они потеряют форму.
Шаг 2
Нарезала чернослив и курагу соломкой.
Нарезайте сухофрукты соломкой примерно одинаковой толщины, чтобы слой выглядел аккуратно.
Шаг 3
Варёную оленину нарезала кубиком.
Вместо оленины подойдёт телятина, индейка или куриное филе — варите до полной готовности и остудите перед нарезкой.
Шаг 4
Разложила по порционным салатникам: сначала мясо, потом соломку из чернослива и кураги.
Формируйте порции в небольших салатниках или прозрачных стаканах — слои будут видны.
Шаг 5
Шаг 5
Заправила салат майонезом «Слобода» Лёгкий.
Майонез добавляйте умеренно: сухофрукты и так дают сочность.
Шаг 6
Шаг 6
Сверху добавила хорошую щепотку нарезанного перца чили.
Перец чили регулируйте по вкусу: если подаёте детям или тем, кто не любит острое, можно пропустить этот шаг или заменить сладким красным перцем.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки — сухофрукты со временем дают сок и размягчают мясо. Хранить в холодильнике не дольше нескольких часов, лучше без заправки. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить грецкий орех для хруста. Фото готового блюда в порционных салатниках выглядит особенно эффектно благодаря контрасту тёмного чернослива и оранжевой кураги.

Оценить53

Юна