Салат «Гранатовая горка» с говядиной и гранатом слоями
Описание рецепта
Просто смешать ингредиенты для салата не интересно! На праздничный стол выложим ингредиенты слоями и приготовим специальный соус. Соус-заправка для этого салата приготовлен на основе майонеза ТМ «Слобода» Оливковый, получается пряный, кисло-острый и очень вкусный!Слово редактора
Салат «Гранатовая горка» — слоёное блюдо из жареной говядины, зелёной редьки и тёртого пармезана с зёрнами граната. Отличает его пряная заправка на основе майонеза с маринованным огурцом, укропом и перцем чили. Подаётся через сервировочное кольцо: каждый слой промазывается соусом и посыпается гранатом и петрушкой. Подходит для праздничного стола — выглядит эффектно и собирается за 20–30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус-заправка для салата
- майонез «Слобода» Оливковый3ст. л.
- огурцы маринованные1шт.
- укроп свежий2веточка
- перец чилипо вкусу
- Основные
- говядина150г
- редька зеленая1шт.
- пармезан20г
- петрушка зелень2веточка
- гранаты3ст. л.
- лук зеленый1стебель
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину нарезать соломкой, обжарить до готовности, посолить и поперчить.Говядину лучше жарить на сильном огне — так она останется сочной внутри и не даст лишней жидкости в салате. - Шаг 2
Зелёную редьку нарезать соломкой. Пармезан натереть на тёрке. Петрушку мелко порубить. Гранат очистить и разобрать на зёрна.Редьку можно слегка посолить и отжать, если она очень сочная — иначе слои размокнут. - Шаг 3
Приготовить заправку: маринованный огурец натереть на мелкой тёрке, укроп и кусочек перца чили мелко нарезать, смешать всё с майонезом.Остроту заправки регулируйте количеством чили: для мягкого вкуса достаточно щепотки без семян. - Шаг 4
Перо зелёного лука для украшения разрезать с одной стороны, нарезать наискосок и опустить в ледяную воду на одну минуту — завитки готовы.Лук опускайте в действительно ледяную воду — чем холоднее, тем лучше заворачиваются завитки. - Шаг 5
Через сервировочное кольцо выложить салат слоями: сначала жареная говядина, затем редька и сыр. Каждый слой промазать заправкой, посыпать зёрнами граната и петрушкой.Кольцо снимайте медленно и вертикально, придерживая нижний слой лопаткой или руками. - Шаг 6
Шаг 6Снять кольцо, украсить салат гранатовыми зёрнами и завитками из зелёного лука.Подавайте сразу после сборки — при длительном стоянии слои дают сок и теряют форму.
На заметку
Подавайте салат «Гранатовая горка» сразу после сборки — он не терпит хранения в собранном виде. Если готовите заранее, держите все компоненты отдельно и собирайте перед подачей. Заправку можно сделать за несколько часов — она становится ароматнее. Пошаговый рецепт с фото поможет правильно выложить слои и не нарушить форму.Оценить53
0
Комментарии
1С мяском однозначно понравится мужчинам! 😊