Видеорецепты по теме
Свиная шейка в маринаде
Подготовка
10 часов
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Если бы не этот конкурс, то неизвестно, когда я бы добралась до просмотра фильма «Повар на колесах». Посмотрела и не пожалела. Добрый фильм, рассказывающий о судьбе талантливого повара, постоянно придумывающего что-то новое и мучающегося от того, что его эксперименты мало кто ценит. Готовит герой фильма не всегда обычные блюда, чего стоят только «сладкие мозги». Невооруженным глазом видно, как он любит мясо — аппетитная котлета на косточке с лимоном, кусочки свиной лопатки, шкворчащие во время жарки, мясо, запеченное в углях — кажется, запах передается даже сквозь экран. Именно свиная лопатка «вдохновила» на запекание мяса с глазурью. Сочное мясо со сладковатым апельсиновым оттенком и красивой корочкой. Угощайтесь, рецепт практически от кино-шефа.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Вкусно, как в кино»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 ½ кг |
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
| 150 мл |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо натереть солью и специями, оставить на полчаса.
На весь экран
шаг 2
С апельсина снять цедру, из остального выжать сок. Мед растворить в воде, если он густой, прогреть на водяной бане до растворения. Добавить в медовую воду цедру и апельсиновый сок, любимые травы. Смазать этой водой мясо со всех сторон, выложить его в сковороду или форму и отправить в холодильник на целый день (10 часов). Удобно сделать это в той же посуде, в которой потом будете запекать мясо, чтобы не перекладывать его и не терять вкусный маринад. Время от времени кусок мяса нужно переворачивать, чтобы маринад равномерно пропитал его.
На весь экран
шаг 3
За 1,5 — 2 часа до застолья переложить мясо в посуду для запекания, вылить туда же маринад и отправить в разогретую духовку. Время от времени, минут через 15, мясо нужно вынимать, переворачивать и еще поливать медово-апельсиновым маринадом. В процессе запекания на мясе образуется красивая сочная глазурь.
На весь экран
шаг 4
В конце приготовления лучше переворачивать мясо почаще, так как глазурь, стекшая на дно сковороды, может начать подгорать.
На весь экран
шаг 5
Нарезать мясо лучше непосредственно перед подачей к столу. Так оно дольше останется сочным.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Мне очень понравился рецепт. Я обязательно сделаю.
спасибо за оценку.
Видно, какое нежное😍
Да, очень нежное, совсем не жирное и вкусное получается.
Хочется скорее приготовить.Очень аппетитно выглядит.
Спасибо за оценку
Эффектное мяско! 😄
спасибо. И вкусное!
Аппетитно😋
спасибо