Салат «Снежная королева» слоями с яблоком и маринованным луком
Описание рецепта
Предлагаю вам отведать очень нежный, легкий и в то же время пикантный луковый салат. Уверена, он вам понравится. Стоит один раз попробовать, и салат всегда будет украшать ваш праздничный стол. Кстати, если у вас нет кулинарного кольца, возьмите обычную консервную банку без дна и верха — работает точно так же. А замаринованный лук можно сделать заранее с вечера, чтобы утром салат собрался быстрее.Слово редактора
Слоёный салат с маринованным луком, яйцами, яблоком гренни смит и сыром — лёгкая закуска на праздничный стол. Луковые перья предварительно ошпаривают кипятком и маринуют в разведённом уксусе, чтобы убрать резкость и добавить пикантности. Слои собирают в кулинарном кольце для аккуратной порционной подачи, каждый промазывают майонезом, кроме верхнего сырного. Кислое яблоко балансирует майонезную основу и не даёт салату казаться тяжёлым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонез «Слобода» Оливковый200г
- лук белый4шт.
- яйца куриные4шт.
- яблоки гренни смит3шт.
- сыр100г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории601кКал25.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите яйца. Яблоки очистите от кожуры и положите в холодную воду с лимонным соком.Лимонная вода не даёт яблоку окислиться, пока вы занимаетесь остальными ингредиентами — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Лук нарежьте тонкими перьями.Чем тоньше перья лука, тем равномернее он промаринуется и мягче будет ощущаться в готовом слое. - Шаг 3
Залейте нарезанный лук крутым кипятком на 10 минут. Слейте горячую воду, залейте холодной водой и остудите лук. Разведите уксус водой 3 к 2 и залейте лук на 30 минут.Двойное ошпаривание и маринад в уксусе убирают горечь лука — не сокращайте время замачивания, иначе резкость останется. - Шаг 4
На мелкую терку натрите яйца и сыр.Натирайте яйца и сыр непосредственно перед сборкой, чтобы они не подсохли и слои легли плотнее. - Шаг 5
Салат можно собрать в большом салатнике, но порционная подача наряднее. В кулинарное кольцо первым слоем положите яйца, посолив по вкусу, сверху нанесите тонкий слой майонеза. Следующим слоем кладется лук, который нужно отжать от маринада. На каждый последующий слой наносите майонез.Кулинарное кольцо удобно смазывать изнутри влажной ложкой — так слои не прилипнут к стенкам при выкладке. - Шаг 6
Третьим слоем будет яблоко, натертое на крупной терке. Чтобы яблоко не потемнело, перемешайте его с майонезом, а можно просто нанести его сверху.Отжимайте яблоко от лишнего сока перед смешиванием с майонезом, иначе слой получится слишком влажным. - Шаг 7
И последний слой — сыр, его смазывать майонезом не надо. Поставьте салат в прохладное место на 30 минут для пропитки. Салат готов.После сборки не пропускайте время в холоде — за 30 минут слои слегка схватятся и салат будет держать форму при подаче. - Шаг 8
Нежный, вкусный, легкий салат, лук очень гармонично придаст пикантность вашему произведению. Даже те, кто не жалует лук, оценят салат на вкус. Приятного аппетита!Перед подачей аккуратно снимите кольцо, проведя тонким ножом по краю, чтобы слои не сместились.
Комментарии
5Спасибо!
а у моей свекрови этот салат назывался "Королевский титул" ))
А лук остаётся хрустящим после такой обработки,не будет как варёный? Я сторонник красного лучка,😉 но интересно как поведёт себя белый? 😊
"Снежная королева" и "Советский новогодний" похоже, родные брат с сестрой 😉
Оригинальный салат 😃