Особенности рецепта: Фруктовый салат с корнем сельдерея и йогуртовой заправкой

🟢 Быстро 🔥 334 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Нина Минина-Россинская.

Фруктовый салат с корнем сельдерея и йогуртовой заправкой

07 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Нина Минина-РоссинскаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Несколько лет подряд в новогодние праздники готовлю на десерт фруктовый салат с корнем сельдерея. Фрукты для такого салата подходят практически любые свежие (яблоки, бананы, мандарины, виноград и т.д.), а также консервированные (персики, ананасы). Заправка салата готовится из натурального густого йогурта с добавлением любого джема ТМ «Махеевъ», например, клубничного.

Слово редактора

Салат из свежих фруктов и корневого сельдерея — лёгкий десерт, который хорошо работает как зимой, так и летом. Основа — яблоко, груша, банан, апельсин; сельдерей добавляет хрустящую текстуру и свежий аромат. Заправка — натуральный йогурт с клубничным джемом. Сверху — рубленый шоколад по вкусу. Подходит для праздничного стола и для повседневного перекуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы63г
21.00% от дневной нормы
Калории334кКал
13.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Апельсин очистите от кожуры, мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Если апельсин сочный, удалите лишний сок перед добавлением в салат — иначе заправка станет жидкой.
Шаг 2
Яблоко и грушу нарежьте небольшим кубиком — с кожурой или без, по желанию.
Яблоко лучше нарезать в последний момент или сбрызнуть соком апельсина, чтобы не потемнело.
Шаг 3
Банан очистите, разрежьте вдоль, затем поперёк небольшими кубиками.
Банан добавляйте непосредственно перед подачей — он быстро размягчается в заправке.
Шаг 4
Корень сельдерея очистите от кожуры и нарежьте кубиком того же размера, что и фрукты.
Сельдерей можно натереть на крупной тёрке вместо нарезки кубиком — текстура будет нежнее.
Шаг 5
Для заправки смешайте натуральный йогурт с клубничным джемом до однородности.
Джем можно взять любой: малиновый, абрикосовый, черничный — вкус заправки изменится, но останется гармоничным.
Шаг 6
Соедините все нарезанные ингредиенты, добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки банана и груши не превратились в кашу.
Шаг 7
Разложите салат порционно и посыпьте рубленым шоколадом.
Шоколад подойдёт любой: тёмный даст горчинку, белый — сладость, с орехами — хруст.
Шаг 8
Перемешайте все ингредиенты между собой.
Шаг 9
Разложите салат из фруктов и корня сельдерея порционно и посыпьте рубленым шоколадом. Сорт шоколада на ваш вкус: темный, горький, белый, с орехами и т.д. Приятного аппетита и хорошего настроения!

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — фрукты дают сок, и через час салат станет жидковатым. Хранить в холодильнике можно не более двух часов. По этому рецепту можно добавлять консервированные персики или ананасы вместо части свежих фруктов. Фото готового салата показывает, насколько он выглядит нарядно даже в простых порционных стаканах.

Оценить53

Нина Минина-Россинская