Торт "захер"
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад темный1г
- вода2ст. л.
- сахар коричневый102г
- яйца куриные5шт.
- мука6г
- какао7г
- миндаль8г
- абрикосовый джем9г
- ром10г
- разрыхлитель11
- ванилин12шт.
- сливки180мл
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории1756кКал73.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Разогреть духовку до 180гр С. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см.
2. Растопить шоколад с водой в маленькой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, остудить.
3. Взбить масло электрическим миксером, добавить желтки, не переставая взбивать. Просеять муку и какао, и растопленный шоколад добавить в масляную смесь. Добавить воду. Отдельно взбить миксером белки с сахаром. Аккуратно руками вмесить белковую смесь в тесто, а так же разрыхлитель (сода + уксус),поджаренный миндаль. Добавить ром и ваниль.
4. Разделить смесь на пополам, одну часть перелить в подготовленную форму, запекать около 20мин. до готовности при t 179-190 градусов. Дать постоять 10 мин, затем выложить на решетку и полностью остудить. Точно так же выпечь второй бисквит.
5. Остывший бисквит промазать джемом. Сверху накрыть вторым бисквитом. Положить обратно на решетку и обмазать помадкой. Оставшуюся помадку разогреть и вылить сверху.
Глазурь:
Помешивая, растопить шоколад со сливками в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.