Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Konstantin Zigarew2 часа и 29 минут назад
Рецепт не правильный. И вообще не традиционный и не чего тут от оригинального нет
Традиционное корейское кимчи
vicky5 часов и 17 минут назад
Классные печенюхи 😋уже хочу‼️😘
Печенье с арахисом «Пуфы»
skullisimo6 часов и 7 минут назад
Все хорошо :) но по времени много , я ставил на 2,5 часа , и ребрышки подуглились в фольге :)
Свиные ребрышки в соевом-медовом маринаде и соусе
Вертута с тыквой и яблоком
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Вертута — блюдо молдавской национальной кухни. Это «улитки», которые готовятся из так называемого вытяжного теста, его растягивают на руках до тонкого, почти прозрачного состояния. Начинки могут быть разными: фруктовые и овощные, мясные и рыбные, одним словом, что душа пожелает. Да и готовить можно по вашему вкусу — жарить или запекать, и каждый раз будет получаться новое блюдо. Моя вертута — фруктово-овощная с начинкой из тыквы и яблока, запеченная в духовке.
Участник конкурса
Конкурс Biolio «Такое разное меню»: 6 неделяПищевая ценность порции
524
кКалл
22%
| Белки | 12 г |
| Жиры | 20 г |
| Углеводы | 76 г |
% от дневной нормы
3 %
4 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для теста
| 2 стакана |
| 2 ст. л. |
| 150 мл |
| 1 ч. л. |
Для смазывания теста
| 2 ст. л. |
| 1 шт. |
Для начинки
| 300 г |
| 2 шт. |
| 1 ст. л. |
Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1099 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием с решёткой, 40х30х5см
1694 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
728 руб.
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
419 руб.
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
329 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
302 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Домашняя кухня Имбирь молотый
35 руб.
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
1270 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
565 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
291 руб.
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
790 руб.
Бумага для выпечки 6 м * 28 см, белая, силиконизированная, в коробке
157 руб.
Скалка силиконовая APOLLO "Flour" ВЫПЕЧКА розовый
547 руб.
Вам также пригодится
новинка
269 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
1099 ₽
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1694 ₽
Форма для запекания с антипригарным покрытием с решёткой, 40х30х5см
728 ₽
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
419 ₽
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
329 ₽
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
249 ₽
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
35 ₽
Домашняя кухня Имбирь молотый
новинка
1270 ₽
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
565 ₽
Посуда для СВЧ форма круглая
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
790 ₽
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
157 ₽
Бумага для выпечки 6 м * 28 см, белая, силиконизированная, в коробке
новинка
547 ₽
Скалка силиконовая APOLLO "Flour" ВЫПЕЧКА розовый
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Тыкву очистить и натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 2
Яблоки для начинки лучше брать крупные, кисло-сладких сортов. У яблок удалить кожуру и сердцевину, натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 3
Тыкву и яблоко перемешиваем, добавляем сахар и немного воды (2 — 3 ст. л.), тушим на сковороде до мягкости и впитывания жидкости. Даем остыть.
На весь экран
шаг 4
Пока начинка остывает, замешиваем тесто из муки, соли, воды и растительного масла. Получается мягкое эластичное тесто, делим его на 4 части, каждую раскатываем в небольшую лепешку.
На весь экран
шаг 5
Смазываем каждую обильно растительным маслом, даем немного пропитаться и растягиваем на руках от центра к краям. Можно также раскатывать скалкой — это кому как удобнее, мне растягивать на руках показалось более сподручно.
На весь экран
шаг 6
Готовый пласт должен быть тонким, почти прозрачным, но не рваться. Для этого тесто и смазывается маслом, чтобы его эластичность сохранялась, несмотря на тончайшее состояние.
На весь экран
шаг 7
Выкладываем на растянутый пласт начинку (она должна остыть!).
На весь экран
шаг 8
Заворачиваем пласт с начинкой в рулет. Скатываем достаточно плотно.
На весь экран
шаг 9
Каждый рулет сворачиваем улиткой, прячем свободные кончики внутрь улитки и под наружный край.
На весь экран
шаг 10
Смазываем наши улитки взбитым яйцом.
На весь экран
шаг 11
Запекаем вертуты в духовке при 180°С в течение 30 — 40 минут. Когда верх станет золотистым, можно вынимать из духовки.
На весь экран
шаг 12
В готовом изделии начинка получается сочной и вкусной, а тесто почти не заметно.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусная выпечка! 💗
спасибо😍
Очень тоненькое тесто! Вы - молодец))💐
спасибо) Я старалась