Сырники с шоколадом и манговым соусом
Описание рецепта
Это прозвучит странно, может чуть нагло! Но для меня, мои сырники – идеальные! А все потому, что они воздушные, внутри чуть-жидковатые и покрытые тонкой золотистой корочкой. Я не люблю сырники, перегруженные мукой. Но если делать все по правилам, от этих сырников, особенно с добавлением сметаны от «УглечеПоле» 15% жирности, невозможно будет оторваться.
Вообще, найти в больших городах, хорошую деревенскую сметану – это еще тот трамплин с препятствием, надо быть или очень упрямым, но в тоже время одержимым кулинаром, либо по-настоящему чокнутым человеком!
А сладковатый манговый соус добавляет необыкновенную свежесть и летние нотки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 18%300г
- сливочное масло10г
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
- ванильная эссенция0.5ч. л.
- яйца куриные1шт.
- манная крупа15г
- мука15г
- шоколадные капли20г
- растительное масло для жарки1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- Для соуса
- сахарная пудра1ст. л.
- манго1шт.
- крахмал3г
- Для подачи
- сметана 15%2ст. л.
- сахарная пудра1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории446кКал18.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Манго очистите, отделите от косточки и нарежьте на кусочки. - Шаг 2
Для соуса: c помощью блендера измельчите манго до состояния пюре. В маленькой кастрюле прогрейте пюре манго с сахаром. Крахмал разведите в холодной воде, как только соус закипит, аккуратно влейте крахмал тонкой струйкой и размешайте. Держите на тихом огне, пока соус не загустеет. - Шаг 3
Творог перетрите с помощью погружного блендера (можно перетереть через сито, но я иногда эту процедуру делаю блендером, чтоб сократить время на готовку). - Шаг 4
Добавьте к творогу масло, сахар, яйцо и ванильную эссенцию, хорошо перемешайте. - Шаг 5
Затем добавьте муку, манку и шоколадные капли. - Шаг 6
Хорошенько перемешайте. - Шаг 7
Сформируйте из массы сырники и жарьте их на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки. - Шаг 8
Подавайте со сметаной и манговым соусом. Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему во время ПМС тянет на сладкое и чем его заменить: в списке не только еда — психолог Сергей Ланг
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
Комментарии
8Спасибо за рецепт! До него с сырниками у меня не складывалось. Готовила 2 раза, оба на ура! Могу порекомендовать всем, кто готовит первый раз сырники, или тем, у кого как и у меня раньше не получалось!
Любимый завтрак!))) 😊😍
Мммм.....вкусняшка😍И соус просто прелесть!🌺🌺🌺
Очень симпатичные, и муки мало, большой+++🌻🌿😘
Тоже люблю неперегруженные мукой сырники! В тесто добавляю совсем немного, зато обвалять их муке люблю. Вообще сырники это моё любимое блюдо из творога, но мои спартанские по сравнению с твоими😋🌷