Сырники с шоколадом и манговым соусом

22 января 2017

Время приготовления 20 мин

AmaliyaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это прозвучит странно, может чуть нагло! Но для меня, мои сырники – идеальные! А все потому, что они воздушные, внутри чуть-жидковатые и покрытые тонкой золотистой корочкой. Я не люблю сырники, перегруженные мукой. Но если делать все по правилам, от этих сырников, особенно с добавлением сметаны от «УглечеПоле» 15% жирности, невозможно будет оторваться.

Вообще, найти в больших городах, хорошую деревенскую сметану – это еще тот трамплин с препятствием, надо быть или очень упрямым, но в тоже время одержимым кулинаром, либо по-настоящему чокнутым человеком!

А сладковатый манговый соус добавляет необыкновенную свежесть и летние нотки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для соуса
сахарная пудра1ст. л.
манго1шт.
крахмал3г

Для подачи
сметана 15%2ст. л.
сахарная пудра1ч. л.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории446кКал
18.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Манго очистите, отделите от косточки и нарежьте на кусочки.
Шаг 2
Для соуса: c помощью блендера измельчите манго до состояния пюре. В маленькой кастрюле прогрейте пюре манго с сахаром. Крахмал разведите в холодной воде, как только соус закипит, аккуратно влейте крахмал тонкой струйкой и размешайте. Держите на тихом огне, пока соус не загустеет.
Шаг 3
Творог перетрите с помощью погружного блендера (можно перетереть через сито, но я иногда эту процедуру делаю блендером, чтоб сократить время на готовку).
Шаг 4
Добавьте к творогу масло, сахар, яйцо и ванильную эссенцию, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Затем добавьте муку, манку и шоколадные капли.
Шаг 6
Хорошенько перемешайте.
Шаг 7
Сформируйте из массы сырники и жарьте их на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки.
Шаг 8
Подавайте со сметаной и манговым соусом. Приятного аппетита.