Видеорецепты по теме
Рецепт дня
Ереванская гата
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Сегодня я к вам с рецептом ереванской гаты, так ее пекут мои родственники в Ереване. В Армении есть несколько видов гаты, но в этих рецептах меняется только тесто, а начинка (хориз) остается неизменной. В Грузии тоже пекут гату, но тут ее называют када (ქადა) — и тесто, и форма отличается от ереванской гаты.
В рецепте я заменила мацун на мацони (это почти одно и тоже, соду — на разрыхлитель). Если вы не сможете купить мацони или мацун, то спокойно берите греческий йогурт (натуральный).
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
| 2 стакана |
| 100 г |
| ½ стакана |
| 1 щепотка |
| 1 ч. л. |
Начинка (хориз)
| ½ стакана |
| ½ стакана |
| 10 г |
| 50 г |
Основные
| 1 шт. |
| 1 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту5
На весь экран
шаг 1
Муку 1,5 стакана! Просеять в миску, добавить соль, разрыхлитель и холодное масло.
На весь экран
шаг 2
Все хорошо перетереть руками в крошку, затем добавить мацони.
На весь экран
шаг 3
Замесить гладкое, нежное тесто (если нужно добавить остатки муки, но постепенно). Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 4
Начинка (хориз): Смешать в миске сахар, муку, ванильный сахар и холодное сливочное масло.
На весь экран
шаг 5
Должна получится вот такая, мелкая крошка.
На весь экран
шаг 6
Духовку нагреть до 180°С. Тесто разделить на 2 части.
На весь экран
шаг 7
Раскатать тонко тесто.
На весь экран
шаг 8
Выложить на тесто 1/2 части начинки.
На весь экран
шаг 9
И аккуратно свернуть в рулет.
На весь экран
шаг 10
Вот так.
На весь экран
шаг 11
Желток смешать с молоком, смазать им рулеты. Затем рулеты наколоть вилкой и разрезать острым ножом на порционные куски. Выложить на противень. Я рулеты смазываю и режу прямо на противне, так как тесто очень нежное и его потом тяжело переносить.
На весь экран
шаг 12
Выпекать 20 — 25 минут. Дать полностью остыть на решетке.
На весь экран
шаг 13
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Нора,спасибо большое за рецепт,очень вкусное печенье!!Фото добавлю.
Света,спасибо за фото-отчет и за доверие к рецепту!😍Очень рада,что все получилось и рецепт понравился!!!💕
😊💐
Нора, это опять я! С оставшимся от хачапури мацони я приготовила ереванскую гату. И опять большущее Вам спасибо! Быстро и вкусно! Фотоотчет прилагаю!
Ксения,как я рада,что Вам понравились мои рецепты!!!😍Мне оч приятно!!😘И када у Вас оч аппетитная получилась😋
Отличный рецепт! Готовили с удовольствием ;) ძალიან გემრიელი იყო, გადაჭამეს ჩემებმა :)
dzalian mixaria, rom mogewona recepti!madloba🌸
Рецепт просто суперский!😘Нехлопотно и очень нежно-вкусно-ароматно!Спасибо за рецепт,буду печь еще,переписала в домашнюю книжку!😊Детям особенно понравилось то что внутри))
Оксана,благодарю за отзыв и за фото!😘Очень рада,что гата заняла почетное место в твоей домашней книжке😉А детки да, они такие любят начинку😜
Вкусненько! Спасибо за рецепт!😄
Ирина,спасибо Вам за отзыв!😘Очень рада,что понравился рецепт!🌸