Манник без муки — нежный, на твороге и сметане
Описание рецепта
Этот манник без муки прижился у нас дома — тесто на твороге выходит мягким, не тяжёлым, и хорошо держит форму. Попробуйте однажды — и стандартный вариант с мукой уже не захочется.Слово редактора
Манник без муки — пышная выпечка на манной крупе, твороге и сметане. Взбитые белки делают тесто воздушным, а творог добавляет мягкость. Подходит тем, кто хочет обойтись без пшеничной муки, но не жертвовать вкусом. Пирог получается большим и сытным — хватит на всю семью. Подают его как самостоятельный десерт или со сметаной, джемом, свежими ягодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупа манная ТМ «Националь»300г
- сахар250г
- яйца куриные2шт.
- творог 5%400г
- сметана 20%200г
- сахар ванильный5г
- разрыхлитель10г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделяем желтки от белков. В миску кладём творог, сахар, желтки, сметану и ванильный сахар — перемешиваем вручную до однородности.Тесто должно быть некрутым — тогда манник выйдет нежным, а не плотным. - Шаг 2
Манную крупу соединяем с разрыхлителем и добавляем к творожной массе, снова перемешиваем.Дайте манной крупе постоять в творожной массе пять минут — она немного набухнет и тесто станет ровнее. - Шаг 3
Белки взбиваем миксером в крепкую пену.Белки взбивайте в чистой сухой посуде — малейший жир не даст получить крепкую пену. - Шаг 4
Аккуратно вводим взбитые белки в тесто и перемешиваем вручную лопаткой — снизу вверх.Вводите белки частями, чтобы не осадить пену — движения лёгкие, снизу вверх. - Шаг 5
Форму смазываем маслом и посыпаем манной крупой. Выкладываем тесто.Манная крупа на стенках формы не даёт тесту прилипнуть и создаёт лёгкую корочку. - Шаг 6
Выпекаем при 170 °C 45–50 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 7
Украшаем манник. Приятного вам аппетита!
На заметку
Готовый манник остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку — так низ не отмокнет. Подавайте тёплым или комнатной температуры: со сметаной, вареньем или свежими фруктами. Хранится до двух суток при комнатной температуре, завёрнутым в плёнку. Этот рецепт с фото подойдёт и для круглой, и для прямоугольной формы.Оценить55
0
Комментарии
6Вкусный!
Симпатичный такой манник🌺
Спасибо большое Вам за голоса!Это правда первый рецепт на сайте.
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 💐
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Добавляла еще цукаты и украшала шоколадным соусом.