«Лапти» из дрожжевого теста с банановой начинкой

В миске смешиваем теплое молоко, растопленное сливочное масло, 1 яйцо, 1 желток (белок оставляем для смазывания), соль, сахар. Все перемешиваем.

Всыпаем дрожжи и еще раз перемешиваем.

Частями всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа.

Тесто увеличится в объеме в 3 раза.

Разделить тесто на 2 части.

Тонко раскатать одну часть и нарезать полосками шириной 1 см.

Противень застелить пекарской бумагой и на нем начинаем плести «коврик».

Вот такой «коврик» у меня получился.

Из бумаги вырезаем трафарет, как на фото. Прикладываем его к «коврику» и вырезаем ножом.

Вот такая получится заготовка для будущего лаптя.

Берем полоску и укладываем ее, как на фото. Проходим внутри второй полоской так же, чтобы стенки были потолще.

Раскатать небольшой кусочек теста, вырезать его, делая стельку в лапоть. Прижать ее к стенкам.

Для начинки размять вилкой глазированные сырки.

Добавить банан и тоже размять вилкой. Начинку перемешать и разделить на 2 части.

Внутрь лаптя выкладываем одну часть начинки и распределяем ее ровным слоем.

Нижнюю часть теста заворачиваем поверх начинки.

Обрезаем лишнее тесто. Прижать тесто по бокам лаптя.

Берем еще полоску теста и выкладываем окантовку, немного прижимая ее. Так же формируем второй лапоть.

Ставим противень в теплое место на 30 минут. Смазываем лапти яичным белком. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 30 минут, до золотистого цвета.

Вот такие лапти получились. Выпечку остудить и подавать к чаю. Приятного чаепития!