Золотистые «Мадлен» с облепиховым «сердцем»

Золотистые «Мадлен» с облепиховым «сердцем»

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня настроение для «Мадлен» с облепихой и лавандовым зеленым чаем. Для теста использовала виноградный сироп, можно заменить медом без изменения пропорции. Облепиховый соус приготовить заранее, дать часа 2 на охлаждение, можно ночь. Медовый ароматный вкус печенья хорошо подчеркивает облепиха.

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы101г
    33.67% от дневной нормы
  • Калории543кКал
    22.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Облепиху разморозить, перетереть через сито, поставить на огонь, добавив крахмал, помешивать до загустения.
    Облепиху разморозить, перетереть через сито, поставить на огонь, добавив крахмал, помешивать до загустения.
  • Шаг 2 Облепиху снять с огня и тут же влить в белый шоколад. Добавить корицу и тщательно перемешать до однородной консистенции. Отправить охлаждаться.
    Облепиху снять с огня и тут же влить в белый шоколад. Добавить корицу и тщательно перемешать до однородной консистенции. Отправить охлаждаться.
  • Шаг 3 Духовку разогреть до 180°С. Белки отделить от желтков, взбить каждые с 50 г сахара. Сироп (или мед) поставить нагреваться до появления пузырьков, добавить гашеную соду, снять с огня.
    Духовку разогреть до 180°С. Белки отделить от желтков, взбить каждые с 50 г сахара. Сироп (или мед) поставить нагреваться до появления пузырьков, добавить гашеную соду, снять с огня.
  • Шаг 4 Смешать взбитые желтки, сироп, муку и в конце белки.
    Смешать взбитые желтки, сироп, муку и в конце белки.
  • Шаг 5 На дно формы для мадленок поместить совсем немного теста, затем в серединку облепиховый соус и снова немного теста, закрывая начинку.
    На дно формы для мадленок поместить совсем немного теста, затем в серединку облепиховый соус и снова немного теста, закрывая начинку.
  • Шаг 6 Предыдущий шаг — несколько ювелирная работа, поэтому с остатком теста я упростила себе задачу и сделала обычные маффины. Выпекать около 30 мин.
    Предыдущий шаг — несколько ювелирная работа, поэтому с остатком теста я упростила себе задачу и сделала обычные маффины. Выпекать около 30 мин.
  • Шаг 7 Это виноградный сироп.
    Это виноградный сироп.
  • Шаг 8 По прошествии указанного времени получаются вот такие малыши-маффины и мадленки, как на основном фото. Приятного чаепития!!! Кстати, соус у меня немного остался, так что с ним можно вприкуску!
    По прошествии указанного времени получаются вот такие малыши-маффины и мадленки, как на основном фото. Приятного чаепития!!! Кстати, соус у меня немного остался, так что с ним можно вприкуску!
Оценить57
0

Автор рецепта

КатрусяКатруся,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Мадленки очень удачные,вкусные! 😊

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

       Интересный вариант мадлен, нужно пробовать.😋😋

      • Мальва
        Мальва

         Мадлен с таким интересным соусом и внутри и вприкуску - вкусно!!!😋😋😋

        • Nora
          Nora

           Вкусняшки!😘😜😋

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

             С витаминами мадленки )))

            Оставить комментарий