Видеорецепты по теме
Золотистые «Мадлен» с облепиховым «сердцем»
Подготовка
2 часа
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Сегодня настроение для «Мадлен» с облепихой и лавандовым зеленым чаем. Для теста использовала виноградный сироп, можно заменить медом без изменения пропорции. Облепиховый соус приготовить заранее, дать часа 2 на охлаждение, можно ночь. Медовый ароматный вкус печенья хорошо подчеркивает облепиха.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Соус
| 150 г |
| 1 ½ ч. л. |
| 50 г |
| 2 щепотки |
Печенье
| 2 ст. л. |
| 2 шт. |
| 100 г |
| ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 2 стакана |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Облепиху разморозить, перетереть через сито, поставить на огонь, добавив крахмал, помешивать до загустения.
На весь экран
шаг 2
Облепиху снять с огня и тут же влить в белый шоколад. Добавить корицу и тщательно перемешать до однородной консистенции. Отправить охлаждаться.
На весь экран
шаг 3
Духовку разогреть до 180°С. Белки отделить от желтков, взбить каждые с 50 г сахара. Сироп (или мед) поставить нагреваться до появления пузырьков, добавить гашеную соду, снять с огня.
На весь экран
шаг 4
Смешать взбитые желтки, сироп, муку и в конце белки.
На весь экран
шаг 5
На дно формы для мадленок поместить совсем немного теста, затем в серединку облепиховый соус и снова немного теста, закрывая начинку.
На весь экран
шаг 6
Предыдущий шаг — несколько ювелирная работа, поэтому с остатком теста я упростила себе задачу и сделала обычные маффины. Выпекать около 30 мин.
На весь экран
шаг 7
Это виноградный сироп.
На весь экран
шаг 8
По прошествии указанного времени получаются вот такие малыши-маффины и мадленки, как на основном фото. Приятного чаепития!!!
Кстати, соус у меня немного остался, так что с ним можно вприкуску!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Мадленки очень удачные,вкусные! 😊
Интересный вариант мадлен, нужно пробовать.😋😋
Мадлен с таким интересным соусом и внутри и вприкуску - вкусно!!!😋😋😋
Вкусняшки!😘😜😋
Какие интересные и, уверена, вкусные мадленки!😋💗😄💐
Спасибо!