Салат со свеклой, фасолью и фетой
Описание рецепта
Свекла с фетой — сочетание, которое никогда не подводит: сладковатое и солёное так хорошо уравновешивают друг друга. Я добавляю фасоль, чтобы салат получился по-настоящему сытным, а бальзамическая заправка с базиликом связывает всё в единое целое. Отличный вариант, когда хочется чего-то простого, но не скучного.Слово редактора
Салат со свеклой, фасолью и фетой — сытное блюдо с ярким вкусом. Сочетание сладковатой свеклы, нежной фасоли и солёного сыра дополняет бальзамическая заправка с горчицей и базиликом. Подойдёт для лёгкого обеда, ужина или как закуска к основному блюду. Можно использовать варёную или запечённую свеклу, белую или красную фасоль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- сахар1щепотка
- свеклапо вкусу
- фасольпо вкусу
- сыр фетапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
- горчицапо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свеклу нарезать кубиками, которые будут соответствовать размеру фасоли.Использовать свеклу одинаковой плотности — если она переварена, кубики развалятся при перемешивании. - Шаг 2Шаг 2Соединить все ингредиенты для заправки.Для заправки смешать бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу, сахар и соль. Пропорции — на ваш вкус, начать с 2 ст. л. уксуса на 3 ст. л. масла. Свежий базилик добавить в заправку мелко нарезанным или оставить целые листья для украшения.
- Шаг 3Шаг 3Полить заправкой свеклу и фасоль, перемешать.Если используете консервированную фасоль, обязательно промыть и обсушить её перед добавлением.
- Шаг 4Шаг 4Выложить на тарелку, сверху разложить кусочки феты и подавать.Фету можно нарезать кубиками или раскрошить руками — так она лучше распределится по салату.
На заметку
Подавать салат сразу после приготовления или охладить 15–20 минут. Фета станет мягче, если салат постоит. Хранить в холодильнике до суток, но заправку лучше добавить перед подачей. Можно дополнить грецкими орехами или тыквенными семечками. Рецепт с фото поможет точно повторить нарезку и подачу блюда.Оценить55
0