Печенье финансье с маком
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Классическое французское печенье финансье, как и печенье мадлен, делают на белках из обычной муки пополам с миндальной, но вариантов рецепта существует множество. Иногда вместо миндаля добавляют фисташки, а еще сейчас модно использовать в выпечке японский чай матча, дающий интересный аромат. Для финансье лучше взять белки от крупных яиц, и помните — очень важно, чтобы они были комнатной температуры. Чтобы тесто получилось воздушным и необходимой консистенции, взбейте белки с помощью кухонной машине KENWOOD с насадкой венчик.
Из телепередачи
Праздник каждый день от 05 февраля 2017ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
| 50 г |
| 50 г |
| 2 шт. |
| 150 г |
| 100 г |
| 3 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Сливочное масло растопить на медленном огне, затем немного остудить.
На весь экран
шаг 3
Цедру одного апельсина натереть на мелкой терке, из двух апельсинов выжать сок.
На весь экран
шаг 4
В небольшую кастрюлю влить апельсиновый сок, добавить цедру и уварить на маленьком огне вполовину.
На весь экран
шаг 5
Миндаль смолоть в кофемолке или блендере.
На весь экран
шаг 6
Муку перемешать с молотым миндалем, маком и солью.
На весь экран
шаг 7
Белки взбивать в комбайне на высокой скорости, когда они начнут густеть, понизить скорость и небольшими порциями всыпать сахарную пудру и ванильный сахар, затем увеличить скорость и продолжать взбивать.
На весь экран
шаг 8
Не выключая комбайна, тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло.
На весь экран
шаг 9
Уваренный апельсиновый сок процедить через мелкое сито и половину его тонкой струйкой влить в белковую массу.
На весь экран
шаг 10
Понизить скорость комбайна, всыпать муку с орехами и маком и вымешать еще немного. Если тесто получилось густоватым, добавить еще немного апельсинового сока.
На весь экран
шаг 11
Разлить тесто в силиконовые формы.
На весь экран
шаг 12
Выпекать в разогретой духовке 15‒18 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
