Тушёная краснокочанная капуста со свеклой и черноплодной рябиной
Описание рецепта
Кисло-сладкая капустка станет отличным гарниром на повседневный ужин, но, думаю, ее не стыдно будет подать и к праздничному столу. Также заинтересует рецепт людей, соблюдающих пост. В краснокочанной капусте витамина С гораздо больше, чем в белокочанной, к тому же она богата цинком и селеном! Вот с таким полезным блюдом сегодня пришла к вам.Слово редактора
Тушёная краснокочанная капуста со свеклой и черноплодной рябиной — кисло-сладкий гарнир насыщенного бордового цвета. Готовится из семи ингредиентов на одной сковороде около часа. Подходит к мясу и птице, годится как постное блюдо. Краснокочанная капуста богаче белокочанной по содержанию витамина С, цинка и селена, так что гарнир выходит не только вкусным, но и питательным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста краснокочанная350г
- свекла1шт.
- рябина черноплодная100г
- сахар30г
- соль1ч. л.
- яблочный уксус60мл
- растительное масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть масло в чугунке или толстостенной сковороде.Чугунок держит тепло равномерно — дно не пригорит даже без помешивания. - Шаг 2
Краснокочанную капусту порубить ножом и добавить в разогретое масло.Шинкуйте капусту не слишком тонко, около пяти миллиметров, чтобы она не разварилась за час тушения. - Шаг 3
Свеклу очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить к капусте.Свеклу натирайте на мелкой тёрке — так она отдаёт сок быстрее и окрашивает капусту равномерно. - Шаг 4
Черноплодную рябину промыть и добавить к остальным овощам.Замороженную черноплодную рябину достаньте заранее и дайте оттаять при комнатной температуре. - Шаг 5
Шаг 5Тушить, помешивая, 10 минут.Следите, чтобы жидкость не выкипала полностью — при необходимости добавьте пару столовых ложек воды. - Шаг 6Шаг 6Добавить сахар, соль и яблочный уксус, перемешать и тушить ещё один час на небольшом огне.Количество сахара и уксуса регулируйте по вкусу: больше уксуса — кислее, больше сахара — мягче.
На заметку
Готовый гарнир подавайте к запечённой птице, свиным рёбрышкам или говядине. В постном меню он хорош сам по себе с ломтиком хлеба. Хранится в холодильнике до трёх суток — на следующий день вкус становится насыщеннее. Этот рецепт с фото поможет точно выдержать пропорции и добиться нужного цвета.Оценить56
0
Комментарии
7Люблю такого типа сочетания! 😍😘
Да-да, красная капуста полезней! Простые продукты, но блюдо полезное и вкусное😃😘
И полезно и вкусно, то что надо закуска😋😋
Оксаночка,очень аппетитный салатик!😋И ягодка какая интересная😮у нас такой вроде нет😢на чернику похожа?
Интересный рецепт, Оксаночка! 😍😘У меня на даче столько черноплодной рябины растет и уже не знаю, куда ее девать. До сегодняшнего дня не знала...😊💗💐