Картофельные «яблоки» с начинкой из пшена

Картофельные «яблоки» с начинкой из пшена

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сочетание картофеля с пшеном исходит корнями в белорусскую кухню. У нас есть такое блюдо — бульбяная запеканка с пшеном. По мотивам этого рецепта я приготовила картофельные «яблоки», оформленные благодаря идее белорусской кулинарочки Натальи.

Данное блюдо относится к постным, и может занять достойное место на столе в праздничный день поста или выходной в кругу близких. Также можно подать это блюдо как гарнир, к примеру, к гуляшу. Очень вкусно и оригинально! 

Пшено используем ТМ «Националь», оно калиброванное, высшего качества, быстро варится, но при этом не слипается и не «течет». Грибы можно использовать лесные или шампиньоны.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы35г
    11.67% от дневной нормы
  • Калории263кКал
    10.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить овощи. Почистить картофель, морковь. Порезать крупными кусочками и поставить варить до готовности. Отмерять количество пшена. Отварить пшено в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке ТМ «Националь», из расчета 2 порции воды на 1 порцию крупы.

    Подготовить овощи. Почистить картофель, морковь. Порезать крупными кусочками и поставить варить до готовности. Отмерять количество пшена. Отварить пшено в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке ТМ «Националь», из расчета 2 порции воды на 1 порцию крупы.

  • Шаг 2 Лук почистить, мелко нарезать. Шампиньоны отварить в течение 5 минут, затем порезать не очень крупными кусочками.

    Лук почистить, мелко нарезать. Шампиньоны отварить в течение 5 минут, затем порезать не очень крупными кусочками.

  • Шаг 3 На сковороде разогреть растительное масло и обжарить сначала лук до прозрачности, затем добавить грибы и обжарить все вместе до зарумянивания.

    На сковороде разогреть растительное масло и обжарить сначала лук до прозрачности, затем добавить грибы и обжарить все вместе до зарумянивания.

  • Шаг 4 В приготовленное пшено еще горячим выложить лук с грибами, хорошо перемешать.

    В приготовленное пшено еще горячим выложить лук с грибами, хорошо перемешать.

  • Шаг 5 Подготовить пряности: мускатный орех, молотый белый перец и чеснок.

    Подготовить пряности: мускатный орех, молотый белый перец и чеснок.

  • Шаг 6 Из отварного картофеля и моркови сделать однородное пюре толкушкой или блендером. Добавить пряности, соль по вкусу, пропущенный через пресс чеснок. Добавить растительное масло и все хорошенько вымешать.

    Из отварного картофеля и моркови сделать однородное пюре толкушкой или блендером. Добавить пряности, соль по вкусу, пропущенный через пресс чеснок. Добавить растительное масло и все хорошенько вымешать.

  • Шаг 7 Разделить пюре на 8 частей. Подготовить манную крупу для обсыпки.

    Разделить пюре на 8 частей. Подготовить манную крупу для обсыпки.

  • Шаг 8 Формируем «яблоки». Разминаем из пюре лепешку. В серединку кладем пшенную начинку, соединяем края по принципу пирожка.

    Формируем «яблоки». Разминаем из пюре лепешку. В серединку кладем пшенную начинку, соединяем края по принципу пирожка.

  • Шаг 9 Придаем круглую форму, затем немного продолговатую, наподобие яблока. Со всех сторон обсыпаем манной крупой.

    Придаем круглую форму, затем немного продолговатую, наподобие яблока. Со всех сторон обсыпаем манной крупой.

  • Шаг 10 Зубочисткой делаем углубления сверху и снизу, где затем будет хвостик и попка. Формируем все «яблоки» и ставим в форму для запекания или на противень, смазанный маслом.

    Зубочисткой делаем углубления сверху и снизу, где затем будет хвостик и попка. Формируем все «яблоки» и ставим в форму для запекания или на противень, смазанный маслом.

  • Шаг 11 Отправляем запекаться при 200°С на 15 минут. В это время готовим лавровые листики и гвоздички для украшения.

    Отправляем запекаться при 200°С на 15 минут. В это время готовим лавровые листики и гвоздички для украшения.

  • Шаг 12 После запекания сверху в «яблоко» вставляем лавровый листик, в нижнюю дырочку – гвоздичку.

    После запекания сверху в «яблоко» вставляем лавровый листик, в нижнюю дырочку – гвоздичку.

  • Шаг 13 Подаем блюдо горячим. Очень вкусно! Приятного аппетита!

    Подаем блюдо горячим. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Оценить513
0

Автор рецепта

Снежинка ТатьянаСнежинка Татьяна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • shcherban.v.p
    shcherban.v.p

    Шедевр!

    • Т
      Т

      Танюша,творческий рецепт очень! 😊😘🌻

      • Любовь~♥
        Любовь~♥

        Вот ведь фантазия какая! Красота!😍

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

          Вот что значит творческий подход😍 и красиво и вкусно😋

          • golkka
            golkka

            Идея - супер, а еще и постное блюдо в копилку.

            Оставить комментарий