Салат с нутом, моцареллой и песто — сытный и лёгкий
Описание рецепта
Такой салат выручает, когда хочется чего-то сытного без готовки у плиты. Нут даёт плотность, моцарелла — нежность, а песто связывает всё в единый вкус.Слово редактора
Салат из отварного нута, томатов черри, руколы и моцареллы, заправленный соусом песто и оливковым маслом. Нут делает его достаточно питательным, чтобы заменить ужин, а рукола и черри добавляют свежесть. Подходит как для будничного обеда, так и для лёгкого перекуса. Готовится быстро: основное время уходит на варку нута.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут ТМ «Националь» 200г
- помидоры черри100г
- моцарелла100г
- соус пестопо вкусу
- рукола1горсть
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить нут согласно инструкции на упаковке, затем остудить.Нут удобнее варить заранее и хранить в холодильнике — тогда салат собирается за пять минут. - Шаг 2
Нарезать помидоры черри — пополам или четвертинками.Черри можно оставить целыми, если они мелкие. - Шаг 3
Соединить нут и черри в миске, добавить соус песто и перемешать.Соуса песто берите столько, чтобы нут был равномерно покрыт, но не плавал в нём. - Шаг 4
Шаг 4Добавить руколу и моцареллу, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и аккуратно перемешать.Моцареллу добавляйте в самом конце, чтобы шарики не размялись при перемешивании.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — рукола быстро вянет. Хранить готовый салат не рекомендуется: лучше смешивайте непосредственно перед едой, а ингредиенты держите по отдельности в холодильнике. Этот рецепт легко адаптировать: вместо моцареллы подойдёт фета, а вместо руколы — шпинат или смесь салатных листьев. Больше идей и фото — на странице рецепта.Оценить58
0