Ленивые картофельные вареники с соусом из шампиньонов
Описание рецепта
Предлагаю попробовать ленивые картофельные вареники с потрясающим соусом из шампиньонов. Этот соус отлично дополняет вареники и придает им неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Вареники
- картофель500г
- соль1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- мука250г
- Соус из шампиньонов
- шампиньоны300г
- бекон60г
- лук репчатый1шт.
- сливки 20%150мл
- кукурузный крахмал1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- мускатный орех1ч. л.
- перец черный молотый1ч. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории557кКал23.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить, отварить до готовности и размять до пюреобразного состояния. Добавить соль и яйцо, перемешать.
- Шаг 2
Добавить муку и хорошо перемешать.
- Шаг 3
Для соуса: мелко нарезать бекон. Сковороду разогреть со сливочным маслом, выложить бекон и немного обжарить.
- Шаг 4
Мелко нарезать лук и добавить к бекону, жарить до прозрачности.
- Шаг 5
Шампиньоны промыть очистить и нарезать пластинами. Добавить в сковороду и тушить около 7 минут.
- Шаг 6
Затем влить сливки и крахмал смешанный с 1 ст. л. холодной воды, посолить, готовить 1— 2 минуты и снять с огня. Приправить черным молотым перцем и мускатным орехом.
- Шаг 7
Поверхность обильно присыпать мукой и выложить картофельное тесто. Сформировать колбаску и нарезать на небольшие кусочки.
- Шаг 8
Из каждого кусочка сформировать круг и обвалять в муке.
- Шаг 9
Отварить вареники в подсоленой воде до готовности.
- Шаг 10
Подавать в горячем или теплом виде с соусом из шампиньонов. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Всего 25 калорий и еще 5 причин есть кабачки: нутрициолог назвала продукт суперфудом
Ученый Шихов из РОСБИОТЕХа ответил, правда ли человек съедает полстакана моющего средства в год
В холодильнике был один баклажан: сделала мегапростую закуску к приходу гостей — другие блюда были и не нужны!
Комментарии
8А как понять готовность вареников ?
Получились очень вкусненькие. Хороший рецептик)))
Подскажите, а муку закладывать в еще не остывшый размятый картофель? Или надо подождать, чтобы остыл?
Похоже на итальянские ньоки, только они делают с соусом из горгонзола. С грибами тоже должно быть вкусно.
Катюша,люблю таких "ленивцев"! 😊