+ 1000
+ 1000

Пирожные-птифуры «Миндальные сердечки»

Пирожные-птифуры «Миндальные сердечки»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
12персон
 

ОПИСАНИЕ

В самый романтичный праздник в году побалуйте своих любимых этими красивыми и вкусными пирожными!!! Нежное, рассыпчатое миндальное тесто и разнообразные начинки с джемом из розовых лепестков, апельсина и вишни не оставят никого равнодушным.

Пищевая ценность порции

499
кКал
21%
Белки7 г
Жиры20 г
Углеводы74 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для песочного теста
3 шт.
400 г
200 г
200 г
100 г
10 г
3 ст. л.
Для начинки
50 г
50 г
50 г
Для глазури
2 шт.
300 г
1 ст. л.
4 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/13

Сначала приготовим заготовки-сердечки. Муку просеиваем в глубокую чашку, добавляем разрыхлитель и миндальную крошку.
Сначала приготовим заготовки-сердечки. Муку просеиваем в глубокую чашку, добавляем разрыхлитель и миндальную крошку.
На весь экран

шаг 2/13

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар.
На весь экран

шаг 3/13

Охлажденное сливочное масло мелко рубим ножом и соединяем с мучной смесью. Аккуратно все перемешиваем.
Охлажденное сливочное масло мелко рубим ножом и соединяем с мучной смесью. Аккуратно все перемешиваем.
На весь экран

шаг 4/13

Добавляем в мучную смесь взбитые с сахаром яйца и вымешиваем тесто руками до однородной консистенции.
Добавляем в мучную смесь взбитые с сахаром яйца и вымешиваем тесто руками до однородной консистенции.
На весь экран

шаг 5/13

Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
На весь экран

шаг 6/13

Тесто разделяем на две равных части и раскатываем два пласта толщиной 0,5 см.
Тесто разделяем на две равных части и раскатываем два пласта толщиной 0,5 см.
На весь экран

шаг 7/13

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 10 — 12 минут. Когда коржи остынут, но будут еще теплые, можно специальными вырубками вырезать сердечки.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 10 — 12 минут. Когда коржи остынут, но будут еще теплые, можно специальными вырубками вырезать сердечки.
На весь экран

шаг 8/13

Я немножко передержала корж в духовке, поэтому готовые изделия слегка крошились.
Я немножко передержала корж в духовке, поэтому готовые изделия слегка крошились.
На весь экран

шаг 9/13

Для начинки я использовала апельсиновый джем, джем из розовых лепестков и вишневый джем.
Для начинки я использовала апельсиновый джем, джем из розовых лепестков и вишневый джем.
На весь экран

шаг 10/13

Собираем наши пирожные-сердечки. Нижний корж смазываем джемом, укладываем сверху второй корж.
Собираем наши пирожные-сердечки. Нижний корж смазываем джемом, укладываем сверху второй корж.
На весь экран

шаг 11/13

Для глазури всыпаем в миску 2/3 сахарной пудры, добавляем охлажденные яичные белки и лимонный сок. Размешиваем миксером до однородной массы, постепенно подсыпая оставшуюся пудру. Вымешиваем, пока глазурь не станет блестящей, белой и однородной. Подкрашиваем пищевыми красителями. Покрываем пирожные глазурью.
Для глазури всыпаем в миску 2/3 сахарной пудры, добавляем охлажденные яичные белки и лимонный сок. Размешиваем миксером до однородной массы, постепенно подсыпая оставшуюся пудру. Вымешиваем, пока глазурь не станет блестящей, белой и однородной. Подкрашиваем пищевыми красителями. Покрываем пирожные глазурью.
На весь экран

шаг 12/13

Украшаем пирожные карамельными сердечками, бусинками, листиками свежего тимьяна и укладываем в бумажные корзиночки.
Украшаем пирожные карамельными сердечками, бусинками, листиками свежего тимьяна и укладываем в бумажные корзиночки.
На весь экран

шаг 13/13

Можно подавать на стол. Приятного чаепития!
Можно подавать на стол. Приятного чаепития!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
Балгын Таукебаева
Балгын Таукебаева
1 год назад

1 птифур сколкько грамм будет ? 30-45 будет или больше?

Анюта М
Анюта М
1 год назад
Балгын Таукебаева,

Я думаю что 20- 30 грамм по весу. Не взвешивала.

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Красавчики нарядные! 😊

Ирина  B&C
Ирина B&C
3 года назад

Чудесные пирожные!!! Я на пирожные, ставь чай)))

Анюта М
Анюта М
3 года назад
Ирина B&C,

Ирочка, угощайся!!!😍❤😋

Анюта М
Анюта М
3 года назад

Спасибо Виктория, очень приятно!!!😍🌹🌹🌹

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад

Очаровательные пироженки!💗💗💗💐

Показать еще комментарии