Батон цельнозерновой с сыром
Описание рецепта
Такой хлеб подойдет и к паштету на завтрак и с супом тоже будет хорош. Ну и конечно польза отрубей и цельнозерновой муки очевидна. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- мука цельнозерновая150г
- ржаные отруби25г
- соль10г
- сахар20г
- вода300мл
- дрожжи свежие18г
- сыр твердый100г
- чеснок2зубчик
- растительное масло1ст. л.
- Дополнительно
- молоко2ст. л.
- лен семена1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи растворить в 100 мл теплой воды.
- Шаг 2
Смешать оба вида муки, отруби, сахар и соль. Добавить оставшиеся 200 мл теплой воды и дрожжи.
- Шаг 3
Замесить тесто. Сначала месим ложкой, потом 5 минут руками. Миску смазать маслом, обвалять в масле шар теста и оставить расстаиваться на 1 час в теплое место без сквозняков.
- Шаг 4
Тесто обмять. Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт. Присыпать тертым сыром и измельченным чесноком.
- Шаг 5
Свернуть плотно тесто в рулет, поместить в форму или просто на бумагу для выпечки и дать подняться около 40 минут. Смазать молоком и присыпать льняными семечками.
- Шаг 6
Духовку разогреть до 190°С. Выпекать хлеб 45 минут. Если сильно подрумянится убавить температуру до 160°С. Хлеб полностью остудить.
- Шаг 7
Корочка получилась хрустящая, а мякиш плотный и очень ароматный.