Особенности рецепта: Филе тунца на овощной подушке с цукини и помидорами

Name: Филе тунца на овощной подушке с цукини и помидорами
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 326 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Магуро.

Филе тунца на овощной подушке с цукини и помидорами

12 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Тунец на овощах — быстро, без лишних усилий и вполне нарядно.

Слово редактора

Филе тунца обжаривают до степени медиум и подают на подушке из цукини, репчатого лука, помидоров с чесноком и базиликом. Овощи готовятся на двух сковородах отдельно: томаты с базиликом и чесноком — сами по себе, цукини с луком — отдельно. Блюдо подходит для лёгкого обеда или ужина, хорошо сочетается с листьями салата и долькой лимона.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки52г
57.78% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории326кКал
13.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Помидоры нарезать, чеснок измельчить, базилик порубить. Обжарить всё вместе на оливковом масле до мягкости.
Помидоры лучше брать спелые и мясистые — дадут меньше лишней жидкости.
Шаг 2
Цукини нарезать тонкими пластинами, лук — тонкой соломкой. Обжарить на оливковом масле на отдельной сковороде до золотистого цвета.
Цукини нарезайте как можно тоньше — тогда они быстро обмягчают и не теряют форму.
Шаг 3
Сковороду смазать оливковым маслом. Выложить филе тунца и обжарить до состояния медиум.
Медиум означает розовую серединку: внутри рыба чуть непрожаренная, снаружи — с корочкой. Не пересушите.
Шаг 4
Готовое филе тунца тонко нарезать. Выложить на тарелку поверх овощной подушки. Подать с листьями салата и долькой лимона.
Нарезайте тунца поперёк волокон — так кусочки выглядят аккуратнее и лучше держат форму.
Шаг 5
Обжаренное филе тунца тонко нарезать.
Шаг 6
Выкладываем на тарелку жареные цукини с луком, затем тунца, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью и смесью перца по вкусу.
Шаг 7
Помидоры с чесноком и зеленью выкладываем к блюду. Добавляем листья салата.
Шаг 8
Вкусное и полезное блюдо готово!

На заметку

Выкладывайте овощную подушку на тарелку первой, сверху — нарезанное филе. Рядом положите листья салата и дольку лимона. Этот рецепт не предполагает хранения: тунец медиум теряет текстуру при повторном разогреве. Готовьте и подавайте сразу. Пошаговые фото помогут не ошибиться со степенью прожарки.

Оценить51

Магуро