Шоколадный блинный торт с малиновым муссом

Готовим тесто для блинчиков : соединяем в чаше для взбивания сахар, соль, просеянные муку, какао и разрыхлитель. Все перемешиваем.

Вливаем стакан кипятка, и два стакана теплого молока «Домик в деревне».

Взбиваем миксером.

Вбиваем яйцо и добавляем подсолнечное масло.

Еще раз взбиваем и даем постоять тесту 5 минут.

Тесто пропустить через сито.

Жарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде.

Готовые блинчики остудить.

Теперь приготовим малиновый мусс : малину разморозить и пюрировать блендером. Перетереть через сито.

Желатин замочить в небольшом количестве воды.

Шоколад растопить на водяной бане.

Белки отделить от желтков. Желтки взбить до пышной пены и смешать с шоколадом.

Сливки «Домик в деревне» слегка взбить до образования пены.

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желатин распустить на водяной бане.

Смешать : малиновое пюре, шоколад с желтками, сливки и белки. Все взбить миксером в течение 3 минут.

Форму для торта выложить блинами. В три небольших миски или кружки положить по блинчику.

Наливаем мусс в кружки и основную форму для торта. Обернуть формы пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

На следующий день приготовим крем: сливки взбить до устойчивого состояния.

К взбитым сливкам добавить сметану, просеять сахарную пудру и какао. Взбить все в течение 5 минут.

Теперь соберем тортик: блинчики из кружек выложить в основную форму на застывший мусс. В промежутках уложить блинчики, свернутые трубочкой.

Завернуть свисающие блинчики. Перевернуть тортик на блюдо.

Обмазать кремом и украсить по желанию.

Блинный тортик готов. Надеюсь, я вас не утомила))) Приятного чаепития и с началом масленичной недели!